Cépages : Pinot Noir et Trousseau
Appellation : AOP Arbois
Labels : Bio, Biodynamie (Demeter)
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 13%
Le Domaine Ratte est un Domaine installé en 2017 cultivant ses vignes en biodynamie. Ce qui frappe chez eux est la fraicheur, la pureté de l'intégralité de leurs vins. Un élevage en vieille barrique de moins de 6 mois, moins d'amplitude, plus de verticalité.
Pour être tout à fait franc, je voulais goûter principalement les blancs de ce Domaine. Mais sur ce millésime 2022, ce sont les rouges qui m'ont mis par terre. Le Clos Maire est sans doute le vin qui m'a procuré le plus d'émotion de ces mois de Mai-Juin 2023.
Dès le nez on est sur de l'exceptionnel. Une très belle longueur, un léger granuleux en texture mais surtout une salivation qu'on retrouve très rarement - à mon sens - sur les vins rouges. C'est très beau, toujours en élégance.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
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PRIX LIVRAISON (TTC)
Il s'agit des coûts réels, je ne me prends aucune marge sur la livraison. Celle-ci inclus le carton très solide (un colis cassé en 3 ans d'activité, remplacé aussitôt) et la livraison à domicile par UPS en 48H ouvrés.
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