Cépages : Deux tiers de Syrah, Mourvèdre et Carignan
Appellation : AOP Pic Saint Loup
Labels : Encore en conversion en 2020
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 14,5%
Nez très aguicheur, sur les épices, les dattes, le côté cuir. Le début de bouche est velouté, mais gardant de la fluidité comme tous les vins du Domaine. C'est ample, mais finalement assez frais. La fin de bouche révèle un peu de bois tout en étant équilibré. Le millésime étant plus chaud, on aura un peu d'alcool qui apportera de la rondeur, tout en gardant cette équilibre.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
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