Pinot Noir Graureben du Domaine Fischbach Agrandir l'image

Pinot Noir Graureben du Domaine Fischbach

17,00 €

Un grand Pinot Noir d'Alsace : et oui, on sait faire de très beaux rouges par chez nous ! Je vous propose de découvrir Jean Dreyfuss du Domaine Fischbach à Traenheim, sur une parcelle de marnes rouges voisine du Grand Cru Altenberg de Bergbieten. 

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Nous sommes sur des Pinots Noirs d'une cinquantaine d'années, plantées par l'arrière grand-père de Jean Dreyfuss. Ce dernier a repris le Domaine en 2017 après avoir fait des vinifications en Australie notamment. Il travaille depuis le début en bio et en biodynamie (2020 sera l'année de la certification), et avec une majorité de cuvées naturelles, sans intrants, sans sulfites : que du Jus de Raisin ! 

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Sur ce Pinot Noir, il sera récolté avec une bonne maturité (ce qui donnera un côté cerise noire, fruits compotés). Une macération carbonique apportera de la fraicheur. Puis un tiers sera élevé en barrique, afin d'apporter un peu de structure mais sans goût de bois trop prononcé. 

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Bref, c'est très joli, sur des viandes, des plats en sauce, mais ça pourrait également aller avec quelques fromages bien affinés (pour ceux qui voudraient absolument y mettre du rouge, cela peut marcher) ou encore du chocolat. 

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Pour voir les vidéos avec Jean Dreyfuss

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Appellations : AOC Alsace

Certification : Aucun, en conversion

Cépage : Pinot Noir

Soufre : Sans sulfites ajoutés

Millésime : 2017

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Pour info, il s'agit du prix Domaine, étant voisin de celui-ci

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PRIX LIVRAISON 

Il s'agit des coûts réels, je ne me prends aucune marge sur la livraison. Celle-ci inclus le carton très solide et la livraison à domicile par UPS en 48H. 

1 à 3 bouteilles : 14 euros (à partir de 4,67 euros par bouteille)

4 à 6 bouteilles : 15,84 euros (à partir de 2,64 euros par bouteille)

6 à 12 bouteilles : 21,30 euros (à partir de 1,78 euros par bouteille)

12 à 18 bouteilles : 30,54 euros (à partir de 1,70 euros par bouteilles)

18 à 24 bouteilles : 37,24 euros (à partir de 1,55 euros par bouteilles)

Plus : me contacter

Pour les abonnés à la box mensuelle JusdelaVigne, vous bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix des bouteilles et vous pouvez vous faire livrer des bouteilles supplémentaires en même temps que vos box pour un tarif unique de 3 euros (jusqu'à 10 bouteilles supplémentaires).