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Champ Blanc 2016 de Julien Merle

C'est dans le Sud du Beaujolais qu'est installé Julien Merle. Aujourd'hui, il a fait le choix de privilégier la traction animale pour redevenir vigneron-paysan, et aller au bout de la démarche. Julien Merle est vigneron militant, et nous montre que le cheval dans les vignes est tout à fait possible et bénéfique. 

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Sa cuvée est l'une des deux qu'il proposa en 2016, 100% Gamay. Par principe, il n'ajoutera rien pendant la vinification. Une macération carbonique typique de la région, en cuves bétons, soulignera le fruit de cette cuvée, parfaite à boire entre copains. 

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Appellation : AOC Fleurie

Cépage : Gamay (Rouge)

Certification : Agriculture Biologique

Soufre : Aucun sulfite ajouté, jamais, sur aucunes de ses cuvées

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Prix pour les abonnés : 11,70 euros TTC