{"title":"Allocations","description":"\u003cp\u003eNos vins d'allocation : des cuvées rares et recherchées, disponibles en très petites quantités. Premier arrivé, premier servi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vin-rouge-cote-chalonnaise-la-fortune-de-villaine","title":"Vin rouge La Fortune - Domaine de Villaine","description":"\u003cp\u003eVin rouge La Fortune, Domaine de Villaine (AOC Bourgogne Côte Chalonnaise).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Bouzeron, Aubert de Villaine, co-directeur légendaire de la Romanée-Conti, et Pamela cultivent avec la même rigueur leurs Pinot Noirs de la Côte Chalonnaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Des rouges de la Côte de Beaune.\nStyle. Robe rubis légère et lumineuse. Nez fin et expressif : cerise rouge, framboise fraîche, pivoine, pointe terreuse et épices douces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Aérienne et précise, tanins fins et fondus, acidité fraîche qui dessine une belle verticalité, finale délicate sur le fruit et les épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille de Bresse rôtie, lapin à la moutarde, cochon de lait, terrine de foie de volaille, fromages à pâte molle (époisses jeune, chaource). Servir entre 15 et 16 °C, légère aération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine de Villaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bourgogne Côte Chalonnaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argilo-calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Villaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045837103446,"sku":"3582","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3120_-_Grande_a27bcbc7-c251-4d1e-b92c-7ba5c94c765c.jpg?v=1776778771"},{"product_id":"vin-blanc-cote-chalonnaise-les-clous-aimes-de-villaine","title":"Vin blanc Les Clous Aimés - Domaine de Villaine","description":"\u003cp\u003eVin blanc Les Clous Aimés, Domaine de Villaine (AOC Bourgogne Côte Chalonnaise).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDepuis Bouzeron, Aubert de Villaine, co-directeur de la Romanée-Conti, et Pamela rayonnent sur toute la Côte Chalonnaise. Les Clous Aimés est leur Bourgogne blanc de terroir : un Chardonnay issu du lieu-dit Les Clous à Bouzeron, dont le sol peu profond repose directement sur le calcaire de l'ancien fond marin jurassique. Ce terroir atypique confère au Chardonnay une précision et une tension minérale qui rappellent les grands crus de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSol peu profond repose directement sur le calcaire de l'ancien fond marin jurassique. Ce terroir atypique confère au Chardonnay une précision et une tension minérale qui rappellent les grands crus de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouche tendue et précise, texture soyeuse, acidité nette et saline, finale longue sur la minéralité calcaire, la signature des sols jurassiques de Bouzeron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe or pâle lumineuse. Nez fin et minéral : agrumes, fleur blanche, noisette fraîche, craie et pierre à fusil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Tendue et précise, texture soyeuse, acidité nette et saline, finale longue sur la minéralité calcaire, la signature des sols jurassiques de Bouzeron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePoissons nobles au beurre blanc, saint-Jacques, risotto aux herbes, volaille à la crème, comté jeune, chèvre affiné. Servir entre 11 et 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine de Villaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bourgogne Côte Chalonnaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Craie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Villaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045837824342,"sku":"3581","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3118_-_Grande_5df883d5-d0cc-4eea-aebf-d1f058b50e9a.jpg?v=1776778765"},{"product_id":"vin-blanc-bouzeron-1971-de-villaine","title":"Vin blanc Bouzeron - Domaine de Villaine","description":"\u003cp\u003eVin blanc Bouzeron, Domaine de Villaine (AOC Bouzeron, Bourgogne, Côte Chalonnaise), en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn 1971, Aubert de Villaine, longtemps codirecteur de la Romanée-Conti, et son épouse Pamela s'installent à Bouzeron, en Côte Chalonnaise. Conduit en agriculture biologique depuis 1986 (certifié depuis 1997), le domaine a défendu l'aligoté doré, biotype historique du cépage bourguignon, jusqu'à la reconnaissance de l'appellation Bouzeron.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Fin et racé : citron, pamplemousse, craie, fleur d'acacia et légère touche fumée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Tendue et vibrante, acidité cristalline, matière soyeuse, finale longue et saline, l'aligoté dans sa plus belle expression.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir entre 9 et 11 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHuîtres, plateau de fruits de mer, Saint-Jacques, crevettes grises, rillettes de poisson, chèvres frais. Très bel apéritif de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine de Villaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bouzeron, Bourgogne, Côte Chalonnaise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Aligoté doré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Marnes et calcaires des coteaux de Bouzeron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Agriculture biologique (certifié depuis 1997)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Villaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045838545238,"sku":"3580","price":30.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3116_-_Grande_331e1967-8985-4a0d-a98b-6a701dd14b12.jpg?v=1776778748"},{"product_id":"vin-blanc-rully-1er-cru-chapitre-2023-dureuil-janthial","title":"Vin blanc Rully 1er Cru Chapitre 2023 - Domaine Dureuil-Janthial","description":"\u003cp\u003eVin blanc Rully 1er Cru Chapitre 2023, Domaine Dureuil-Janthial (AOC Rully 1er Cru).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Rully, en Côte Chalonnaise, Vincent Dureuil-Janthial fait référence absolue pour les Chardonnays de Bourgogne du Sud. Il vinifie avec une précision chirurgicale : vendanges manuelles, levures indigènes, élevage en fûts géré avec finesse. \"Le Chapitre\" est un premier cru posé sur des calcaires comblanchiens à forte minéralité, sur le versant est du coteau de Rully, un terroir taillé pour les grands blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe dorée lumineuse aux reflets verts. Nez complexe et raffiné : pêche blanche, amande grillée, noisette, acacia et note calcaire fumée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Ample avec une texture crémeuse, tension acidulée précise et finale longue sur la minéralité, un 1er Cru de grande classe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHomard à la nage, saint-pierre meunière, ris de veau aux morilles, volaille à la crème, comté 18 mois. À servir à 12-13 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Dureuil-Janthial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Rully 1er Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dureuil-Janthial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045845360982,"sku":"3569","price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3124_-_Grande_8f5debc8-8430-47d0-82b2-9e511507ee63.jpg?v=1776778793"},{"product_id":"vin-rully-maizieres-rouge-2023-domaine-dureuil-janthial","title":"Vin rouge Rully Maizières 2023 - Domaine Dureuil-Janthial","description":"\u003cp\u003eVin rouge Rully Maizières 2023, Domaine Dureuil-Janthial (AOC Rully), en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAu cœur de Rully, Vincent Dureuil-Janthial fait référence en Côte Chalonnaise pour sa précision et son sens du fruit pur. Le lieu-dit Maizières, plus argileux que la moyenne de l'appellation, donne à ce Rully village rouge une densité et une profondeur inhabituelles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe rubis brillante, reflets violines. Nez ouvert et racé : fruits rouges frais (griotte, framboise), épices douces, herbes aromatiques, une pointe de pivoine et de pierre chauffée qui signe l'argile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Attaque ample, bouche serrée mais déjà juteuse, acidité tendue, tanins fins et « croquants » qui structurent une finale longue, poivrée, minérale. Un Rully village de caractère, à ouvrir sur table ou à garder 5 à 8 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir à 15-16 °C, carafer 30 minutes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagret de canard aux cerises, pigeonneau rôti, carré d'agneau aux herbes, bœuf bourguignon, époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Dureuil-Janthial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Rully\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dureuil-Janthial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045846081878,"sku":"3568","price":43.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3122_-_Grande_27ed7a5f-dabc-4f41-84dd-ca866ce62876.jpg?v=1776778777"},{"product_id":"vin-bourgogne-rouge-1990-domaine-dureuil-janthial","title":"Vin rouge Bourgogne Pinot Noir 2023 - Domaine Dureuil-Janthial","description":"\u003cp\u003eVin rouge Bourgogne Pinot Noir 2023, Domaine Dureuil-Janthial, AOC Bourgogne, Côte Chalonnaise (Rully).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Rully, en Côte Chalonnaise, Vincent et Céline Dureuil conduisent le domaine familial depuis 1994. Élu vigneron de l'année 2019 par La Revue du Vin de France, Vincent Dureuil-Janthial a hissé Rully au niveau des plus belles signatures de Bourgogne : tri rigoureux, vinifications précises, élevages en fûts d'environ douze mois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe rubis profonde. Nez distingué et déjà complexe : cerise griotte, framboise écrasée, une touche de pivoine, de sous-bois frais et d'épices douces, avec cette pointe de menthol qui signe les grands pinots de Nuits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Attaque tendue, matière fine et salivante, tanins soyeux mais présents, finale longue, crayeuse, qui s'étire sur le fruit et la minéralité. Un « vrai » Bourgogne village, dense pour son appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir à 15-16 °C ; carafer 30 minutes s'il est ouvert jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille rôtie, filet de bœuf, bœuf bourguignon, époisses, comté affiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Dureuil-Janthial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bourgogne, Côte Chalonnaise (Rully)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dureuil-Janthial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045846114646,"sku":"3567","price":29.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3128_-_Grande_6e556e1e-6f61-4c21-8d96-90f2d893528d.jpg?v=1776778805"},{"product_id":"vin-rully-maizieres-blanc-2023-domaine-dureuil-janthial","title":"Vin blanc Rully Maizières 2023 - Domaine Dureuil-Janthial","description":"\u003cp\u003eVin blanc Rully Maizières 2023, Domaine Dureuil-Janthial (AOC Rully), en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRéférence des blancs de Côte Chalonnaise, Vincent Dureuil-Janthial signe un Rully village Maizières issu d'un lieu-dit à la fois calcaire (haut de coteau) et argileux (pied de parcelle), qui donne un blanc gourmand et profond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe or pâle aux reflets verts. Nez racé : poire mûre, pêche blanche, noisette fraîche, fleur d'acacia et cette discrète touche pâtissière qui fait la gourmandise de Maizières, le tout enveloppé d'une minéralité calcaire très pure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Attaque tendre et pulpeuse, la signature de l'argile du bas de parcelle, puis une tension saline venue du calcaire. Finale longue, salivante, qui étire le vin sur la fraîcheur. Un Rully d'auteur, plein et précis à la fois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSaint-Jacques rôties, sole meunière, volaille à la crème, ris de veau, comté 24 mois, fromages de chèvre affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Dureuil-Janthial\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Rully\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Dureuil-Janthial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045846835542,"sku":"3566","price":43.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3126_-_Grande_6e746d4e-3c0c-495c-b4d6-cb98fd54e23f.jpg?v=1776778799"},{"product_id":"vin-rouge-combarels-de-lombre-2024-cassagne-et-vitailles-languedoc","title":"Vin rouge Combarels de l’Ombre 2024 - Cassagne et Vitailles, Languedoc","description":"\u003cp\u003eVin rouge Combarels de l’Ombre 2024, Cassagne et Vitailles (Languedoc).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans les Terrasses du Larzac, au nord de Montpellier, le domaine Cassagne et Vitailles s'est installé sur des sols calcaires et argilo-calcaires d'altitude, ces terroirs de garrigue et de causses où la vigne souffre, se concentre et donne naissance aux grands rouges du Languedoc moderne. Combarels de l'Ombre est la cuvée de terroir du domaine : un assemblage des cépages méditerranéens historiques, vinifié pour révéler la profondeur et la fraîcheur de cette appellation montagnarde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSols calcaires et argilo-calcaires d'altitude, ces terroirs de garrigue et de causses où la vigne souffre, se concentre et donne naissance aux grands rouges du Languedoc moderne. Combarels de l'Ombre est la cuvée de terroir du domaine : un assemblage des cépages méditerranéens historiques, vinifié pour révéler la profondeur et la fraîcheur de cette appellation montagnarde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBouche ample et structurée, tanins fondus et présents, matière dense portée par une acidité fraîche liée à l'altitude, finale longue et épicée, un Larzac de caractère, sérieux sans être austère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe grenat profonde. Nez intense et complexe : mûre, cerise noire, olive, réglisse et garrigue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Ample et structurée, tanins fondus et présents, matière dense portée par une acidité fraîche liée à l'altitude, finale longue et épicée, un Larzac de caractère, sérieux sans être austère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir 16-17 °C, carafe conseillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAgneau de Lozère rôti, côte de bœuf, daube de sanglier, fromages de caractère (Roquefort, Pérail).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Cassagne et Vitailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Languedoc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Grenache, Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argilo-calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Cassagne et Vitailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045868495190,"sku":"2463","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/cassagne-et-vitailles-combarels-de-lombre-2024-front.jpg?v=1776261599"},{"product_id":"vin-rouge-combarels-a-la-lumiere-2024-cassagne-et-vitailles-languedoc","title":"Vin rouge Combarels à la Lumière 2024 - Cassagne et Vitailles, Languedoc","description":"\u003cp\u003eVin rouge Combarels à la Lumière 2024, Cassagne et Vitailles (AOC Terrasses du Larzac).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans les Terrasses du Larzac, le domaine s'est installé sur des sols calcaires et argilo-calcaires d'altitude. Fondé en 2015 par Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti à Montpeyroux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe sombre, nez intense de fruits noirs, garrigue, olive noire et épices méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Structurée, fruitée et solaire, la Syrah domine et apporte profondeur et tension, le Grenache adoucit et arrondit la finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir 16-17 °C, carafe conseillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAgneau de Lozère rôti, côte de bœuf, plats mijotés à la garrigue, fromages de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Cassagne et Vitailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Terrasses du Larzac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Syrah, Grenache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argilo-calcaire, marnes bleues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Cassagne et Vitailles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53791483724118,"sku":"2615","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_5561.jpeg?v=1784300536"},{"product_id":"vin-blanc-clot-dels-escounils-2024-domaine-danjou-banessy","title":"Vin blanc Clot dels Escounils 2024 - Domaine Danjou-Banessy","description":"\u003cp\u003eVin blanc Clot dels Escounils 2024, Domaine Danjou-Banessy (IGP Côtes Catalanes, Roussillon).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Espira-de-l'Agly, au début de la vallée de l'Agly, Benoît Danjou a pris en 2001 la suite de son grand-père, qui faisait surtout du Rivesaltes, rejoint ensuite par son frère Sébastien, pour produire des vins secs. Les deux frères travaillent une quinzaine d'hectares morcelés, aux vignes de 15 à 120 ans, sur des sols très variés dont les schistes noirs des Terres Noires. Le Clot dels Escounils vient d'une parcelle d'environ un hectare de vignes centenaires de grenache blanc, gris et noir, sur grès et calcaire, élevée environ deux ans en bois sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Un nez de fruits blancs mûrs et d'agrumes, avec une touche de poivre blanc et de fleurs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une bouche ample et enveloppante, avec une finale longue et de jolis amers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir vers 11 à 12 °C, dans un grand verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille à la crème, poisson en sauce, fromages à pâte pressée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Danjou-Banessy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes, Roussillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Grès rose et calcaire, vieilles vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Danjou-Banessy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54348473925974,"sku":"3873","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/clot-face.jpg?v=1782385204"},{"product_id":"vin-blanc-supernova-2025-domaine-danjou-banessy","title":"Vin blanc Supernova 2025 - Domaine Danjou-Banessy","description":"\u003cp\u003eVin blanc Supernova 2025, Domaine Danjou-Banessy, Vin de France (Roussillon).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Espira-de-l'Agly, au début de la vallée de l'Agly, Benoît Danjou a pris en 2001 la suite de son grand-père, qui faisait surtout du Rivesaltes, rejoint ensuite par son frère Sébastien, pour produire des vins secs. Les deux frères travaillent une quinzaine d'hectares morcelés, aux vignes de 15 à 120 ans, sur des sols très variés dont les schistes noirs des Terres Noires. Supernova est leur blanc de macération : du muscat d'Alexandrie de plus de 70 ans sur les schistes des Terres Noires, laissé un mois sur ses peaux puis élevé 10 à 12 mois en fût, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Un nez de thé parfumé, de bergamote et de fleurs, avec une pointe mentholée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une bouche sèche, fluide et aérienne, avec une fine accroche tannique en finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir frais, vers 10 à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCuisine épicée, légumes grillés, fromages frais, apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Danjou-Banessy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin de France (Roussillon)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Muscat d'Alexandrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Schiste et marnes, Les Terres Noires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 10,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Danjou-Banessy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54348498141526,"sku":"3874","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/supernova-face.jpg?v=1782385204"},{"product_id":"vin-blanc-la-truffiere-2024-domaine-danjou-banessy","title":"Vin blanc La Truffière 2024 - Domaine Danjou-Banessy","description":"\u003cp\u003eVin blanc La Truffière 2024, Domaine Danjou-Banessy (IGP Côtes Catalanes, Roussillon).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Espira-de-l'Agly, au début de la vallée de l'Agly, Benoît Danjou a pris en 2001 la suite de son grand-père, qui faisait surtout du Rivesaltes, rejoint ensuite par son frère Sébastien, pour produire des vins secs. Les deux frères travaillent une quinzaine d'hectares morcelés, aux vignes de 15 à 120 ans, sur des sols très variés dont les schistes noirs des Terres Noires. La Truffière blanc est un pur carignan gris d'environ 95 ans, planté sur schiste au milieu d'une truffière, vinifié et élevé 15 à 20 mois en vieux fûts de Bourgogne, sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Un nez encore marqué par l'élevage, sur une trame saline qui donne envie de boire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une bouche droite et précise, avec une forte tension saline et une finale persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir vers 10 à 12 °C dans de grands verres, après 30 minutes de carafe s'il est bu jeune. Il se garde une dizaine d'années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSupions au citron confit, poissons nobles, volaille à la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Danjou-Banessy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes, Roussillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Carignan gris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Schiste noir et marnes sur calcaire, Les Terres Noires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 12,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Danjou-Banessy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54348498338134,"sku":"3875","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/truffiere-face.jpg?v=1782385204"},{"product_id":"vin-rouge-estaca-2022-domaine-danjou-banessy","title":"Vin rouge Estaca 2022 - Domaine Danjou-Banessy","description":"\u003cp\u003eVin rouge Estaca 2022, Domaine Danjou-Banessy (IGP Côtes Catalanes, Roussillon).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Espira-de-l'Agly, au début de la vallée de l'Agly, Benoît Danjou a pris en 2001 la suite de son grand-père, qui faisait surtout du Rivesaltes, rejoint ensuite par son frère Sébastien, pour produire des vins secs. Les deux frères travaillent une quinzaine d'hectares morcelés, aux vignes de 15 à 120 ans, sur des sols très variés dont les schistes noirs des Terres Noires. Estaca vient de leur plus vieille parcelle de grenache noir, plus de 120 ans, sur les schistes des Terres Noires. Le vin est élevé de 2 à 5 ans en barriques selon le millésime, pour environ 600 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Un nez de fruits noirs, de garrigue et d'épices.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une bouche concentrée et vibrante, d'une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir vers 16 à 17 °C, après un passage en carafe. Il peut se garder longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViandes rouges, gibier, plats mijotés, fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Danjou-Banessy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : IGP Côtes Catalanes, Roussillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Grenache noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Schiste, vignes de ~120 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Danjou-Banessy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54348501614934,"sku":"3876","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/estaca-face.jpg?v=1782385204"},{"product_id":"rivesaltes-rancio-2000-domaine-danjou-banessy","title":"Rivesaltes Rancio 2000 - Domaine Danjou-Banessy","description":"\u003cp\u003eVin Rivesaltes Rancio 2000, Domaine Danjou-Banessy (AOP Rivesaltes, Roussillon).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Espira-de-l'Agly, au début de la vallée de l'Agly, Benoît Danjou a pris en 2001 la suite de son grand-père, qui faisait surtout du Rivesaltes, rejoint ensuite par son frère Sébastien, pour produire des vins secs. Les deux frères travaillent une quinzaine d'hectares morcelés, aux vignes de 15 à 120 ans, sur des sols très variés dont les schistes noirs des Terres Noires. Ce Rivesaltes Rancio 2000 vient de la réserve familiale : c'est le dernier millésime vinifié par le grand-père avec Benoît. Grenache noir à 90 %, complété de grenache gris, de grenache blanc et de macabeu, il a vieilli plus de dix ans en barriques et foudres centenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Un nez de noix, de figue sèche, de raisins secs, de cacao et d'épices douces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une bouche veloutée mais tonique, très complexe, avec une longue finale sur les fruits secs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir frais, vers 12 à 14 °C. Une fois ouvert, il se garde très longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChocolat noir, fruits secs, fromages bleus, ou seul en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Danjou-Banessy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOP Rivesaltes, Roussillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Grenache noir, Grenache gris, Grenache blanc, Macabeu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 15,5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Danjou-Banessy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54348501680470,"sku":"3877","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/rancio-face.jpg?v=1782385203"},{"product_id":"vin-rouge-la-grange-des-peres-2022-domaine-de-la-grange-des-peres","title":"Vin rouge La Grange des Pères 2022 - Domaine de la Grange des Pères","description":"\u003cp\u003eVin rouge La Grange des Pères 2022, Domaine de la Grange des Pères (IGP Pays d'Hérault, Languedoc). Allocation, dernière bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Grange des Pères est née à Aniane, dans l'Hérault, au pied du Larzac, de la volonté de Laurent Vaillé, qui a planté ses vignes à la fin des années 1980. Depuis sa disparition en 2021, son frère Bernard poursuit le travail au domaine. Le rouge assemble syrah, mourvèdre et cabernet sauvignon, élevés longuement en barriques. Un vin rare, distribué au compte-gouttes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Un nez profond de fruits noirs, de garrigue et d'olive noire, avec des épices et une touche de cuir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une bouche dense et serrée, aux tanins fins, qui demande du temps en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À 17 °C, après un passage en carafe ; se garde de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAgneau aux herbes, gibier, pièce de boeuf rôtie, fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine de la Grange des Pères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : IGP Pays d'Hérault, Languedoc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Galets et argilo-calcaire, Aniane, contreforts du Larzac\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Grange des Pères","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54350424637782,"sku":"3735","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/grange-face.jpg?v=1782396917"},{"product_id":"vin-rouge-faugeres-2021-domaine-leon-barral","title":"Vin rouge Faugères 2021 - Domaine Léon Barral","description":"\u003cp\u003eVin rouge Faugères 2021, Domaine Léon Barral (AOP Faugères, Languedoc), en biodynamie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDidier Barral a fondé le domaine en 1993 à Lenthéric, dans l'appellation Faugères, et lui a donné le nom de son grand-père. Il travaille en biodynamie, avec des animaux qui pâturent dans les vignes, et vinifie avec très peu ou pas de soufre. Le Faugères est le rouge le plus juteux de la maison, à base de carignan, de grenache et de cinsault sur schiste, élevé en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Fruits rouges et noirs, garrigue et épices douces, avec beaucoup de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une bouche précise et digeste, aux tanins soyeux, avec la finale saline du schiste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À 16 °C, un léger carafage lui fait du bien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViandes grillées, volaille rôtie, légumes du soleil, fromages de brebis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Léon Barral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOP Faugères, Languedoc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Carignan, Grenache, Cinsault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Schiste, Faugères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Léon Barral","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54350440464726,"sku":"3733","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/barral-face.jpg?v=1782396917"},{"product_id":"vin-rouge-bourgogne-cote-dor-2024-tollot-beaut","title":"Vin rouge Bourgogne Côte d'Or 2024 - Domaine Tollot-Beaut","description":"\u003cp\u003eVin rouge Bourgogne Côte d'Or 2024, Domaine Tollot-Beaut. Le Tollot d'entrée, sur des vignes de soixante ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Chorey-lès-Beaune, la famille Tollot met en bouteilles au domaine depuis 1921, parmi les tout premiers de la Côte d'Or à l'avoir fait, quand on vendait encore presque tout au négoce. Cinq générations plus tard, trois cousins germains, Nathalie, Jean-Paul et Olivier, mènent la vingtaine d'hectares répartie sur Chorey, Savigny, Beaune et Aloxe-Corton. Vendanges manuelles parcelle par parcelle, tri sévère, aucun engrais, labour et buttage à l'ancienne. Le bois neuf est dosé cru par cru, jamais à 100 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Fleurs rouges, cerise, herbes douces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Un pinot fin et gracieux, au fruit croquant, avec ce qu'il faut de vanille et d'épices hérité du fût. 2024 a donné en Bourgogne des vins frais et d'une grande pureté, à apprécier dans leur jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À servir autour de 15-16 °C. À boire d'ici 2031.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFilet mignon de porc au potimarron, volaille rôtie, charcuteries fines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Tollot-Beaut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Bourgogne Côte d'Or\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Vignes plantées de 1963 à 1984, sols argilo-calcaires, 18 mois d'élevage, 25 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55407660171606,"sku":"4110","price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/tollot-bourgogne-cote-dor-2024.jpg?v=1789637301"},{"product_id":"vin-rouge-chorey-les-beaune-2023-tollot-beaut","title":"Vin rouge Chorey-lès-Beaune 2023 - Domaine Tollot-Beaut","description":"\u003cp\u003eVin rouge Chorey-lès-Beaune 2023, Domaine Tollot-Beaut. L'appellation que Tollot-Beaut a mise sur la carte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChorey-lès-Beaune est la seule appellation d'importance située du mauvais côté de la nationale : le visiteur arrive, on l'envoie à droite, alors que toutes les vignes semblent être à gauche. Nathalie Tollot aime rappeler que Chorey et ses vignes étaient là bien avant les appellations et avant la route. C'est le vin de cœur du domaine, celui qui a fait la réputation moderne de l'appellation. La famille met en bouteilles ici depuis 1921, et trois cousins germains, Nathalie, Jean-Paul et Olivier, en sont la cinquième génération.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Fruits rouges et fleurs, cerise, fraise, une pointe de pivoine, sur un fond frais et minéral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Mûre et veloutée, sur le cassis, la mûre et la prune, avec assez de fraîcheur pour tenir l'équilibre et une ligne de tanins fermes en soutien. Un Chorey de bonne ampleur, dans un millésime 2023 généreux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À servir entre 14 et 16 °C. À boire sur cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBavette grillée aux échalotes, lapin en cocotte aux herbes, volaille rôtie, champignons. En fromages : un Cîteaux ou un comté jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Tollot-Beaut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Chorey-lès-Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Vignes plantées de 1992 à 1998, sols argilo-calcaires en plaine, 18 mois d'élevage, 25 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55407661121878,"sku":"4107","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/tollot-chorey-les-beaune-2023.jpg?v=1789637308"},{"product_id":"vin-rouge-chorey-piece-du-chapitre-monopole-2024-tollot-beaut","title":"Vin rouge Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre Monopole 2024 - Domaine Tollot-Beaut","description":"\u003cp\u003eVin rouge Chorey-lès-Beaune Pièce du Chapitre Monopole 2024, Domaine Tollot-Beaut (Chorey-lès-Beaune, Pièce du Chapitre, monopole). Monopole du domaine, vignes de 1950.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn monopole : le domaine est seul propriétaire de ce climat. Une parcelle minuscule, 1,47 hectare planté autour de 1950, posée tout au bout de l'appellation, là où Chorey touche Ladoix. C'est la dernière que la famille vendange chaque année. Tollot-Beaut en possède deux, de monopoles, celui-ci et le Champs-Chevrey à Savigny, et met en bouteilles au domaine depuis 1921.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Framboise, cerise et fraise, puis le cuir, la terre fraîche et un soupçon de fumée. Le bois est bien fondu et laisse passer la vanille et le clou de girofle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Puissant et charnu, avec de jolis tanins soyeux. La bouteille la plus ample de la gamme Chorey du domaine, et la dernière parcelle vendangée chaque année.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À servir entre 16 et 17 °C. À boire entre 2028 et 2034.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCharcuterie, volailles rôties, abats, risotto à la viande, bœuf bouilli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Tollot-Beaut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Chorey-lès-Beaune, Pièce du Chapitre, monopole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Monopole de 1,47 ha planté vers 1950, en limite de Ladoix, 18 mois d'élevage en fût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55407662235990,"sku":"4111","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/tollot-chorey-piece-du-chapitre-2024.jpg?v=1789637316"},{"product_id":"vin-rouge-savigny-1er-cru-lavieres-2023-tollot-beaut","title":"Vin rouge Savigny-lès-Beaune 1er Cru Lavières 2023 - Domaine Tollot-Beaut","description":"\u003cp\u003eVin rouge Savigny-lès-Beaune 1er Cru Lavières 2023, Domaine Tollot-Beaut (Savigny-lès-Beaune 1er Cru, Les Lavières). Vignes de 1943, sur les dalles calcaires de Savigny.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes Lavières doit son nom aux laves, en patois bourguignon, les grandes dalles de calcaire qui affleurent ici sous quelques centimètres de terre. On y a aussi mis au jour des sépultures mérovingiennes. Savigny s'ouvre dans une petite vallée perpendiculaire à la Côte : les vignes du côté de Beaune donnent de la richesse, celles du côté de Pernand, où sont les Lavières, tirent vers la délicatesse et le parfum. Tollot-Beaut y cultive deux hectares dont une part plantée en 1943 et 1944.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Délicatement parfumé, sur la fraise et la cerise noire, avec un beau bouquet floral et un fond minéral. La vanille et les épices du fût restent en retrait.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Souple et suave à l'attaque, sur la cerise rouge et le zeste d'orange, avec une minéralité saline et des tanins fins. Dense sans rien perdre de sa fraîcheur, longue finale sur la réglisse. L'un des meilleurs premiers crus de Savigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À servir autour de 16 °C. Un premier cru qui s'ouvre tôt : à boire dès maintenant et sur dix à douze ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille de Bresse, lapin à la moutarde, gibier à plume rôti, champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Tollot-Beaut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Savigny-lès-Beaune 1er Cru, Les Lavières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Sols peu profonds sur dalle calcaire, exposition nord-est, vignes de 1943 à 1993, 30 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 14 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55407662596438,"sku":"4108","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/tollot-savigny-1er-cru-lavieres-2023.jpg?v=1789637325"},{"product_id":"vin-rouge-beaune-1er-cru-clos-du-roi-2023-tollot-beaut","title":"Vin rouge Beaune 1er Cru Clos du Roi 2023 - Domaine Tollot-Beaut","description":"\u003cp\u003eVin rouge Beaune 1er Cru Clos du Roi 2023, Domaine Tollot-Beaut (Beaune 1er Cru, Clos du Roi). Le clos que Louis XI s'offrit en 1477.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ la mort de Charles le Téméraire en 1477, Louis XI s'attribua la propriété de ce clos, d'où son nom. Il était alors ceint d'un mur de pierres sèches dont il ne reste que quelques vestiges. Le climat domine la ville de Beaune ; Tollot-Beaut y cultive un peu plus d'un hectare dans la partie haute, planté entre 1978 et 1987. C'est la cuvée la plus confidentielle de la gamme et celle qui reçoit le plus de bois neuf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Haut et aérien, sur les fruits noirs, les fleurs et les herbes, avec un fond minéral et les notes de vanille et d'épices que laissent 50 % de fûts neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : De la chair, du fruit et de la longueur, portés par des tanins fins et élégants. Concentré sans jamais perdre sa fraîcheur, la partie nord de Beaune donne des vins plus fins et plus tendus que le sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À servir autour de 16-17 °C, carafe conseillée sur les premières années. À boire de 2027 à 2042.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille en sauce, côte de bœuf grillée, gibier à plume, truffe noire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Tollot-Beaut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Beaune 1er Cru, Clos du Roi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Haut du climat, calcaire brun, au nord de l'amphithéâtre beaunois, vignes de 1978 à 1987, 50 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Tollot-Beaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55407662956886,"sku":"4106","price":77.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/tollot-beaune-1er-cru-clos-du-roi-2023.jpg?v=1789637332"},{"product_id":"vin-rouge-aloxe-corton-2024-tollot-beaut","title":"Vin rouge Aloxe-Corton 2024 - Domaine Tollot-Beaut","description":"\u003cp\u003eVin rouge Aloxe-Corton 2024, Domaine Tollot-Beaut. Au pied du grand cru, sans le prix du grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe village d'Aloxe-Corton est blotti au pied de la colline de Corton, entre Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Un bon Aloxe village montre une part de la structure et de la complexité du grand cru qui le domine, sans en avoir le prix. Tollot-Beaut y cultive près de deux hectares plantés entre 1973 et 1993, et travaille la commune depuis les années 1930, quand la famille acquit ses premières vignes en Corton-Bressandes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Cerise rouge, prune, violette et une note terrienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Une acidité vive et des tanins modérés. 2024 a été un millésime éprouvant mais savoureux en Bourgogne : attendez de ce vin de la pureté et de la fraîcheur plutôt que de l'opulence, et un plaisir qui se prend sans trop attendre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : À servir autour de 16 °C. À boire entre 2027 et 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille rôtie, veau aux morilles, poissons de rivière en sauce rouge, champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Tollot-Beaut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Aloxe-Corton\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Au pied de la colline de Corton, entre Ladoix et Pernand, vignes de 1973 à 1993, 18 mois d'élevage, 30 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 13 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. 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L'entrée dans l'univers Dagueneau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDidier Dagueneau, l'enfant terrible de Pouilly, a passé sa carrière à prouver que le sauvignon blanc pouvait viser aussi haut que les grands blancs de Bourgogne : vignes labourées au cheval, rendements bas, fermentations en fûts, longs élevages sur lies. Disparu en 2008 dans un accident d'ULM, il a transmis le domaine de Saint-Andelain à son fils Louis-Benjamin, qui le conduit avec la même exigence. À partir du millésime 2023, les vins sortent en Vin de France et non plus en Pouilly-Fumé : les vignes, les méthodes et l'intention restent les mêmes. Blanc Etc, c'est l'ancien Blanc Fumé de Pouilly : l'entrée dans la gamme, issue des plus jeunes vignes du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Tendu, salin et concentré. Plus immédiat que les cuvées parcellaires, il porte déjà toute la signature du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir vers 11-12 °C. Se boit dès maintenant et sur plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHuîtres, poissons grillés, fromages de chèvre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Didier Dagueneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin de France - Saint-Andelain, Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Jeunes vignes des parcelles du domaine autour de Saint-Andelain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55818007019862,"sku":"4210","price":89.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/dagueneau-blanc-etc-2023-face.jpg?v=1792235933"},{"product_id":"vin-blanc-pur-sang-2023-domaine-didier-dagueneau","title":"Vin blanc Pur Sang 2023 - Domaine Didier Dagueneau","description":"\u003cp\u003eVin blanc Pur Sang 2023, Domaine Didier Dagueneau (Vin de France - Saint-Andelain, Loire). Le sauvignon de calcaire du domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDidier Dagueneau, l'enfant terrible de Pouilly, a passé sa carrière à prouver que le sauvignon blanc pouvait viser aussi haut que les grands blancs de Bourgogne : vignes labourées au cheval, rendements bas, fermentations en fûts, longs élevages sur lies. Disparu en 2008 dans un accident d'ULM, il a transmis le domaine de Saint-Andelain à son fils Louis-Benjamin, qui le conduit avec la même exigence. À partir du millésime 2023, les vins sortent en Vin de France et non plus en Pouilly-Fumé : les vignes, les méthodes et l'intention restent les mêmes. Pur Sang vient surtout de la parcelle La Folie, sur argile et calcaire plutôt que sur silex : une autre facette du sauvignon de Pouilly, plus cristalline que le Silex.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Agrumes, coing et une touche minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Pur et cristallin, porté par une acidité vive. Ample pour un sauvignon, avec une longue colonne minérale et une énergie contenue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir vers 12 °C. Une dizaine d'années de cave lui donnent toute sa dimension.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSaint-Jacques, poissons nobles en sauce, fromages de chèvre affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Didier Dagueneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin de France - Saint-Andelain, Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Surtout la parcelle La Folie, au nord de Saint-Andelain : argile profonde sur calcaire, presque sans silex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 12 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55818007085398,"sku":"4211","price":125.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/dagueneau-pur-sang-2023-face.jpg?v=1792235933"},{"product_id":"vin-blanc-silex-2023-domaine-didier-dagueneau","title":"Vin blanc Silex 2023 - Domaine Didier Dagueneau","description":"\u003cp\u003eVin blanc Silex 2023, Domaine Didier Dagueneau (Vin de France - Saint-Andelain, Loire). La cuvée de silex de Saint-Andelain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDidier Dagueneau, l'enfant terrible de Pouilly, a passé sa carrière à prouver que le sauvignon blanc pouvait viser aussi haut que les grands blancs de Bourgogne : vignes labourées au cheval, rendements bas, fermentations en fûts, longs élevages sur lies. Disparu en 2008 dans un accident d'ULM, il a transmis le domaine de Saint-Andelain à son fils Louis-Benjamin, qui le conduit avec la même exigence. À partir du millésime 2023, les vins sortent en Vin de France et non plus en Pouilly-Fumé : les vignes, les méthodes et l'intention restent les mêmes. Le Silex vient uniquement des sols de gros silex des hauteurs de Saint-Andelain, d'où son nom. Il fermente et s'élève dans les fûts en forme de cigare du domaine, et pour partie dans des Wineglobes, des contenants en verre de 220 litres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Pierre à fusil, notes fumées, agrumes fins, fleurs blanches, zan et estragon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Intense, minérale et tendue. Le 2023 est un peu plus ouvert que d'habitude mais reste serré, sur les agrumes, la nectarine, la sauge et les embruns. Une grande longueur, bâtie pour la garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir vers 12 °C, en carafe s'il est ouvert jeune. Il ne s'exprime pleinement qu'après 5 à 10 ans de cave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHomard, langouste, carpaccio de bar, fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Domaine Didier Dagueneau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Vin de France - Saint-Andelain, Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Sauvignon blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Sols de gros silex sur les coteaux nord de Saint-Andelain, vieilles vignes, élevage en fûts et en Wineglobes de verre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Didier Dagueneau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55818007150934,"sku":"4212","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/dagueneau-silex-2023-face.jpg?v=1792235934"}],"url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/collections\/allocations.oembed?page=3","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}