{"title":"Vins du Jura","description":"","products":[{"product_id":"vin-blanc-les-boutonniers-2022-2022","title":"Vin blanc Les Boutonniers 2022 - Les Dolomies","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Boutonniers 2022  — Les Dolomies \n À Passenans, au cœur du Jura, Céline et Steve Gormally ont posé Les Dolomies sur leurs petites parcelles de roche dolomitique — un calcaire riche en magnésium qui a donné son nom au domaine. Leurs vignes de Chardonnay, plantées dans les années 1950, sont conduites en biodynamie. Les Boutonniers est leur cuvée signature : fermentation spontanée en fûts, élevage sur lies fines en vieux fûts de Meursault, sans soufre ajouté depuis 2020.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ecalcaire riche en magnésium qui a donné son nom au domaine. Leurs vignes de Chardonnay, plantées dans les années 1950, sont conduites en biodynamie. Les Boutonniers est leur cuvée signature : fermentation spontanée en fûts, élevage sur lies fines en vieux fûts de Meursault, sans soufre ajouté depuis 2020.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe or pâle aux reflets verts. Nez tendu de poire mûre, zeste de citron, légère note fumée et trame crayeuse typique des dolomies de Passenans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche fine, acidité mûre qui structure l'ensemble, milieu dense et pourtant ciselé, finale saline et iodée — les lies fines apportent du grain sans alourdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVolaille à la crème, comté affiné, poissons de rivière au beurre, risotto aux morilles, fondue savoyarde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Meursault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eService : à 10–12 °C. Domaine : Les Dolomies (Céline \u0026amp; Steve Gormally) · Cuvée : Les Bouto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Les Dolomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500620575023,"sku":"387","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/products\/477.jpg?v=1676632302"},{"product_id":"vin-blanc-clos-de-jerminy-2019-2019-gilles-wicky-jura","title":"Vin blanc Clos de Jerminy 2019 - Christelle \u0026 Gilles Wicky","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClos de Jerminy 2019  — Christelle \u0026amp; Gilles Wicky \n À Sainte-Agnès, dans le Jura sud, Christelle et Gilles Wicky cultivent leurs 4,5 hectares en bio certifié Ecocert depuis 2010, avec préparations biodynamiques à la vigne et rendements contenus à 30 hl\/ha. Élevage long de 18 mois en barriques bourguignonnes sans sulfites ajoutés — une philosophie de non-intervention totale pour laisser s'exprimer le terroir calcaire jurassien. Le Clos de Jerminy 2019 est issu de Chardonnay et Savagnin, ouillés, dans un\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage long de 18 mois en barriques bourguignonnes sans sulfites ajoutés — une philosophie de non-intervention totale pour laisser s'exprimer le terroir calcaire jurassien. Le Clos de Jerminy 2019 est issu de Chardonnay et Savagnin, ouillés, dans un style droit et racé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003edroit et racé. \n Style.  Robe or pâle, brillante. Nez délicat de pomme jaune, zeste d'agrumes, amande fraîche et brioche légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche fine et ciselée, acidité structurante du Jura qui tient la ligne, matière dense en milieu de bouche, finale longue et minérale sans boisé intrusif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVolaille à la crème, poissons rôtis, coquillages, comté et morbier affinés, cuisine végétale gastronomique. Servir à 11–12 °C, carafer pour ouvrir les arômes. Domaine : Christelle \u0026amp; Gilles Wicky · Cuvée : Clos de Jerminy · Millésime : 2019 · Appellation : Côtes du Jura AOC · Région : Jura, France · \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay, Savagnin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Jura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Christelle \u0026 Gilles Wicky","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500634501423,"sku":"808","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/products\/832.jpg?v=1676632398"},{"product_id":"vin-blanc-arbois-grand-curoulet-2022-2022-domaine-ratte-jura","title":"Vin blanc Arbois Grand Curoulet 2022 - Domaine Ratte","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArbois Grand Curoulet 2022 — Domaine Ratte \n Grand Curoulet est un lieu-dit emblématique d'Arbois, exposé plein sud sur un coteau de marnes. Le Domaine Ratte y cultive en agriculture raisonnée et vinifie dans la tradition jurassienne : élevage sur lies, oxydation maîtrisée sous voile pour les cuvées signature, à la recherche de ce\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003emarnes. Le Domaine Ratte y cultive en agriculture raisonnée et vinifie dans la tradition jurassienne : élevage sur lies, oxydation maîtrisée sous voile pour les cuvées signature, à la recherche de ce style unique qui fait la réputation du Jura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eunique qui fait la réputation du Jura. \n Style.  Nez complexe de noix fraîche, pomme au four, curry, miel et une touche safranée qui signe l'élevage sous voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche d'une tension remarquable, acidité saline, finale longue, profonde et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCoq au vin jaune, poissons en sauce crémée, fromages à pâte dure (Comté, Beaufort), morilles, cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Jura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eService : 12 °C. Domaine : Ratte. Cuvée : Grand Curoulet. Millésime : 2022. Appellation : .\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ratte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699313529174,"sku":"1558","price":27.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/RatteGrandCuroulet.jpg?v=1686817089"},{"product_id":"vin-blanc-arbois-clos-maire-2022-2022-domaine-ratte-jura","title":"Vin rouge Arbois Clos Maire 2022 - Domaine Ratte","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot Noir, Trousseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Ratte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46699327095126,"sku":"1559","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_4834.jpg?v=1686817353"},{"product_id":"vin-blanc-cote-du-jura-tradition-2018-domaine-rolet-jura","title":"Vin blanc Côtes du Jura Tradition 2018 - Domaine Rolet","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCôte du Jura Tradition Blanc 2018  — Domaine Rolet \n Fondé en 1942, le Domaine Rolet est une référence historique du Jura, installé sur près de 65 hectares répartis entre les quatre AOC de la région. La cuvée Tradition Blanc est l'expression joyeuse du Chardonnay jurassien : planté sur les marnes grises et bleues d'Arbois, vinifié avec ouillage pour exprimer le fruit sans voile de levures — le \"ouillé\" du Jura, frais et direct, taillé pour la table quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003emarnes grises et bleues d'Arbois, vinifié avec ouillage pour exprimer le fruit sans voile de levures — le \"ouillé\" du Jura, frais et direct, taillé pour la table quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe or pâle lumineuse. Nez frais et expressif : poire, pomme golden, fleurs blanches et une légère touche beurrée avec une pointe minérale jurassienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche vive, tendue, bien équilibrée, avec une finale fraîche sur les agrumes et la craie — le Chardonnay dans sa version la plus pure et digeste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComté jeune, poulet rôti, truite au beurre, grenouilles, quiche lorraine. À servir à 10–12 °C. Domaine : Rolet Père \u0026amp; Fils · Cuvée : Tradition Blanc · Millésime : 2018 · Appellation : Côte du Jura · Région : Jura · Couleur : Blanc · Cépages : Chardonnay · Mentions : Vinification ouillée · Format : 7\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay · Mentions : Vinification ouillée · Format : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Jura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Craie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Rolet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51599580627286,"sku":"3114","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/Tradition_2018_Domaine_Rolet.jpg?v=1760784304"},{"product_id":"vin-arbois-blanc-chardonnay-savagnin-2023-fumey-chatelain-jura","title":"Vin Arbois Blanc Chardonnay-Savagnin 2023 - Fumey Chatelain, Jura","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Fumey-Chatelain — Montigny-lès-Arsures, Arbois (Jura). Raphaël Fumey et Adeline Chatelain, rejoints par leur fils Marin, cultivent 17 hectares sur l'ensemble des cépages jurassiens, sans herbicides ni produits de synthèse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc d'Arbois d'assemblage Chardonnay et Savagnin. Le Chardonnay apporte la rondeur et le fruit, le Savagnin la tension et la profondeur du terroir jurassien. Pressurage en grappes entières, élevage qui révèle un profil ciselé, légèrement réducteur, aux notes grillées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez —\u003c\/strong\u003e fruits blancs, amande, notes grillées et fumées, pointe iodée.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche —\u003c\/strong\u003e tendue et minérale, équilibrée entre le gras du Chardonnay et la fraîcheur saline du Savagnin.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords —\u003c\/strong\u003e volaille à la crème, poissons, comté affiné, cuisine au vin jaune.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Fumey Chatelain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53949592568150,"sku":"3714","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_5573.jpeg?v=1784300565"}],"url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/collections\/vins-du-jura.oembed","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}