{"product_id":"champagne-pehu-simonet-2005-pehu-simonet","title":"Champagne Pehu Simonet 2005 - Pehu Simonet","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePehu-Simonet \n David Pehu dirige ce petit domaine familial de Verzenay, Grand Cru de la Montagne de Reims, dont les 7,5 hectares sont conduits en agriculture biologique. Le nom \"Face Nord\" évoque les versants exposés au nord du village, caractérisés par une craie champenoise profonde qui confère aux vins une tension et une minéralité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eMéthode champenoise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ecraie champenoise profonde qui confère aux vins une tension et une minéralité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique pour préserver la vivacité du fruit. Élevage 30 mois sur lattes (80 % cuve inox, 20 % barrique), avec intégration d'une réserve perpétuelle millésimée depuis 2005. Robe dorée aux bulles fines et persistantes. Ne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoucheample et précise, dynamique et minérale, à la finale saline et longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eApéritif élégant, sushi et poissons nobles, volaille rôtie ou saint-jacques snackées. À servir à 9–11 °C. \n Domaine : Pehu-Simonet · Cuvée : Face Nord Brut · Millésime : NV · Appellation : Champagne Grand Cru · Région : Champagne · Couleur : Blanc · Cépages : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay · Menti\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay · Mentions : Agriculture biologique · Format : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pehu Simonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045861155158,"sku":"3227","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/vin-generique_86fec74e-e02b-4046-88e0-4408a9e0069b.svg?v=1777353948","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/champagne-pehu-simonet-2005-pehu-simonet","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}