{"product_id":"cremant-d-alsace-albert-hertz-2010-albert-hertz","title":"Crémant d'Alsace Albert Hertz 2010 - Albert Hertz","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlbert Hertz \n À Eguisheim, Thierry Hertz poursuit la tradition familiale initiée en 1950 et ses vignes classées en biodynamie depuis 2009 lui permettent des élevages longs et patients. Cette cuvée Crémant d'Alsace millésime 2010, dégorgement tardif, est une rareté du domaine : plus d'une décennie passée sur lattes avant commercialisation. Un travail à l'ancienne, tirage sans dosage brutal, révélant toute la complexité que peut offrir l'Alsace dans le registre effervescent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eMéthode traditionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ecalcaire d'Eguisheim.  Vinification :  Méthode traditionnelle, plus de 10 ans sur lattes.  Mentions :  Biodynamie, dégorgement tardif, rare.  Format :  75 cl. \n \n Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNez évolué, patissier — brioche, miel d'acacia, zeste d'orange confit, pomme reinette — avec une infime note grillée qui signe le long vieillissement sur lies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoucheAttaque crémeuse, bulle totalement fondue, matière ample et profonde. L'acidité alsacienne tient parfaitement l'ensemble et ramène de la droiture en finale, longue, minérale et saline.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTarte flambée gastronomique, volaille truffée, Saint-Jacques snackées, munster affiné. Servir entre 8 et 10 °C, dans un verre large qui laisse respirer la matière. \n \n Domaine :  Albert Hertz (Eguisheim, Alsace).  Cuvée :  Crémant d'Alsace Millésime 2010 (dégorgement tardif).  Millésime :  2010.  Ap\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Assemblage alsacien (base Pinot blanc, Auxerrois, Chardonnay — à préciser selon la cuvée millésimée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Crémant d'Alsace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Albert Hertz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045857026390,"sku":"3445","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/cremant-d-alsace-albert-hertz-2010-albert-hertz","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}