{"product_id":"petillant-naturel-soley-kouche-2023-le-clos-liebau","title":"Pétillant naturel Soley Kouché 2023 - Le Clos Liebau","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Clos Liebau \n Sébastien Schwach-Burkard a repris en 2017 les 3,2 hectares du Clos Liebau à Ribeauvillé — l'endroit où, en alsacien, « l'amour se construit ». Pas de tracteur dans les vignes : ce sont les poules et les moutons d'Ouessant qui entretiennent les rangs. Bio + biodynamie + agroforesterie + syntropie. Soley Kouché est son pétillant naturel, 100 % Pinot gris, pris sur lies en bouteille (méthode ancestrale), dégorgé manuellement, sans sulfites ajoutés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArgiles, Ribeauvillé.  Élevage :  Méthode ancestrale, fermentation spontanée, prise de mousse en bouteille, dégorgement manuel, sans sulfites ajoutés.  Mentions :  Bio, biodynamie, vin nature, agroforesterie.  Format :  75 cl. \n \n Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBulle fine et gourmande, nez sur la poire williams, le zeste d'agrumes, la brioche et une pointe fumée très Pinot gris. Pas de dosage, tout reste sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoucheAttaque croquante, effervescence précise, matière tendue. Finale saline et légèrement amère (noyau de pêche, amande), qui donne un beau relief à ce pet'nat d'Alsace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eApéritif, huîtres, rillettes de poisson, gougères, tarte flambée, fromages frais. Servir entre 7 et 9 °C. \n \n Domaine :  Le Clos Liebau (Sébastien Schwach-Burkard, Ribeauvillé).  Cuvée :  Soley Kouché.  Millésime :  2023.  Appellation :  Vin de France (issu d'Alsace).  Couleur :  Blanc effervescent \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot Gris\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Crémant d'Alsace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Clos Liebau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53050470236502,"sku":"2178","price":16.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/vin-generique_f813537f-c499-40cf-8b44-cbd4374e5b22.svg?v=1777353960","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/petillant-naturel-soley-kouche-2023-le-clos-liebau","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}