{"product_id":"vin-blanc-le-rocher-des-violettes-2021-xavier-weisskopf-val-de","title":"Vin blanc Le Rocher des Violettes 2021 - Xavier Weisskopf, Val de Loire","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Rochère 2021  — Le Rocher des Violettes (Xavier Weisskopf) \n Xavier Weisskopf s'est installé en 2005 à Montlouis-sur-Loire, séduit par les vieilles vignes de Chenin blanc et la minéralité des coteaux argilocalcaires de Saint-Martin-le-Beau. Immédiatement converti en bio certifié, le domaine cultive ses 9 hectares en respectant les vieux pieds plantés avant-guerre. La Rochère est une parcelle en hauteur, exposée plein sud, où le Chenin s'exprime avec toute sa tension et sa pureté florale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ecalcaires de Saint-Martin-le-Beau. Immédiatement converti en bio certifié, le domaine cultive ses 9 hectares en respectant les vieux pieds plantés avant-guerre. La Rochère est une parcelle en hauteur, exposée plein sud, où le Chenin s'exprime avec toute sa tension et sa pureté florale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe jaune pâle, brillante. Nez délicat de fleur blanche, poire williams et citron vert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche fraîche et tendue, portée par une belle acidité tranchante, légère salinité en finale. Élevage en cuve pour préserver la vivacité du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePlateau de fruits de mer, huîtres, poisson grillé, crudités estivales ou fromages de chèvre frais. Servir frais à 9–11 °C. Domaine : Le Rocher des Violettes – Xavier Weisskopf · Cuvée : La Rochère · Millésime : 2021 · Appellation : Montlouis-sur-Loire AOC · Région : Touraine, Loire · Couleur : Blanc\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chenin Blanc 100 % · Mentions : Bio certifié, levures indigènes · Format : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Val de Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Xavier Weisskopf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53050471776598,"sku":"2112","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/img_2771-back_6f9291ab-f56c-44ec-8d48-ae98a2600835.jpg?v=1776694560","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-blanc-le-rocher-des-violettes-2021-xavier-weisskopf-val-de","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}