{"product_id":"vin-blanc-les-3-bois-2022-eric-chevalier-val-de-loire","title":"Vin blanc Les 3 Bois 2022 - Eric Chevalier, Val de Loire","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes 3 Bois 2022  — Éric Chevalier \n À Saint-Philbert-de-Grandlieu, en Pays de Retz, Éric et Gaëlle Chevalier conduisent 29 hectares en agriculture biologique certifiée depuis 2016. Les 3 Bois est une parcelle de Chardonnay implantée sur des sols de gneiss métamorphique — des roches cristallines qui donnent au vin une minéralité et une tension marines, héritées du lac de Grandlieu et de l'influence atlantique. Fermentation spontanée, élevage long sur lies totales jusqu'à la mise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003esols de gneiss métamorphique — des roches cristallines qui donnent au vin une minéralité et une tension marines, héritées du lac de Grandlieu et de l'influence atlantique. Fermentation spontanée, élevage long sur lies totales jusqu'à la mise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe or pâle lumineuse. Nez délicat sur la poire, la pomme verte, le citron confit et une légère note florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche vive et salivante, rondeur apportée par les lies fines, finale saline et fraîche typique des terroirs cristallins du Pays de Retz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoissons de rivière, noix de Saint-Jacques poêlées, chèvre frais, cuisine végétale légère, huîtres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay 100 % · Terroir : gneiss métamorphique, Saint-Philbert-de-Grandlieu ·\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Val de Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Gneiss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eService : 9–11 °C. Domaine : Éric Chevalier · Cuvée : Les 3 Bois · Millésime : 2022 · Appe.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Eric Chevalier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53050473251158,"sku":"2008","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/img_2849-front_c8ef85ce-fded-42b1-a177-4f82cf156919.jpg?v=1776693309","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-blanc-les-3-bois-2022-eric-chevalier-val-de-loire","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}