{"product_id":"vin-blanc-les-boutonniers-2022-les-dolomies","title":"Vin blanc Les Boutonniers 2022 - Les Dolomies","description":"\u003cp\u003eVin blanc Les Boutonniers 2022, Les Dolomies (AOC Côtes du Jura), vin nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe vigneron\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eÀ Passenans, au cœur du Jura, Céline et Steve Gormally ont posé Les Dolomies sur leurs petites parcelles de roche dolomitique, un calcaire riche en magnésium qui a donné son nom au domaine. Leurs vignes de Chardonnay, plantées dans les années 1950, sont conduites en biodynamie. Les Boutonniers est leur cuvée signature : fermentation spontanée en fûts, élevage sur lies fines en vieux fûts de Meursault, sans soufre ajouté depuis 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez\u003c\/strong\u003e : Robe or pâle aux reflets verts. Nez tendu de poire mûre, zeste de citron, légère note fumée et trame crayeuse typique des dolomies de Passenans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche\u003c\/strong\u003e : Fine, acidité mûre qui structure l'ensemble, milieu dense et pourtant ciselé, finale saline et iodée, les lies fines apportent du grain sans alourdir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eService\u003c\/strong\u003e : Servir à 10-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVolaille à la crème, comté affiné, poissons de rivière au beurre, risotto aux morilles, fondue savoyarde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDomaine : Les Dolomies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Côtes du Jura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenance : 75cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eChez JusdelaVigne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGoûté et choisi par Adrien Boi, caviste et fromager à Ernolsheim-Bruche (près de Molsheim) et à Saverne, dans le Bas-Rhin. Retrait gratuit à Ernolsheim-Bruche ou à Saverne, prêt en 48 h. Livraison en France et en Europe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Les Dolomies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500620575023,"sku":"387","price":23.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/products\/477.jpg?v=1676632302","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-blanc-les-boutonniers-2022-les-dolomies","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}