{"product_id":"vin-blanc-quintaine-2021-domaine-guillemot","title":"Vin blanc Quintaine 2021 - Domaine Guillemot","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuintaine 2021  — Domaine Guillemot-Michel \n Au hameau de Quintaine, entre Viré et Clessé au cœur du Mâconnais, Marc et Pierrette Guillemot-Michel cultivent leurs vignes en biodynamie certifiée BIODYVIN depuis 2018. Pas de bois dans la cave — uniquement des cuves en ciment époxy et des levures indigènes, pour que le Chardonnay s'exprime dans toute sa pureté minérale. 2021, millésime tendu et frais, a particulièrement réussi ici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ecuves en ciment époxy et des levures indigènes, pour que le Chardonnay s'exprime dans toute sa pureté minérale. 2021, millésime tendu et frais, a particulièrement réussi ici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe dorée lumineuse. Nez complexe et précis : citron confit, poire Williams, brioche légère, noisette grillée et une touche de levure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche généreuse mais vive, acidité tranchante, texture légèrement crémeuse (lies), finale longue sur les agrumes et la craie. 14 % d'alcool bien intégrés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSole meunière, lotte à l'américaine, poulet à la crème, saint-nectaire, fromages à pâte fleurie. Servir à 11–13 °C. Domaine : Guillemot-Michel · Cuvée : Quintaine · Millésime : 2021 · Appellation : Viré-Clessé AOC · Région : Mâconnais, Bourgogne · Couleur : Blanc · Cépages : Chardonnay 100 % · Menti\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay 100 % · Mentions : Biodynamie BIODYVIN, levures indigènes, sans bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 14%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Craie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Guillemot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53050478461270,"sku":"1864","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3158_-_Grande_cd88e21c-17ac-4bd1-81d4-a58010d23af0.jpg?v=1776778928","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-blanc-quintaine-2021-domaine-guillemot","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}