{"product_id":"vin-ceci-n-est-pas-un-rancio-mas-delmas-roussillon","title":"Vin Ceci n'est pas un rancio - Mas Delmas, Roussillon","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeci n'est pas un rancio — Mas Delmas \n À Rivesaltes, Mercedes et Pierre-André Delmas cultivent 9 hectares en biodynamie sur les Côtes Catalanes. Leur clin d'œil à Magritte, « Ceci n'est pas un rancio », est un blanc sec élevé un an sous voile en barrique non ouillée — la technique oxydative chère au Roussillon et au Jura — mais sans respecter tous les critères d'un rancio officiel (au moins 5 ans d'élevage). D'où le titre… et le plaisir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉlevage :  1 an sous voile en barrique non ouillée \n Mentions :  Bio, biodynamie, vin nature \n Format :  75 cl\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn blanc d'initiation aux vins oxydatifs. Le nez joue la noix verte, la pomme au four, le curry doux et la croûte de fromage affiné, avec une pointe iodée laissée par le voile de levures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche \n Attaque saline, matière tendue, sensation presque sèche-aiguë en milieu de bouche. L'amertume noble en finale — curcuma, amande grillée — appelle la table. Alcool maîtrisé, digestibilité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vrai vin de gastronomie : tapas (jambon, olives, anchois), omelette aux cèpes, curry léger, comté affiné 36 mois. Servir autour de 12–14 °C dans un verre évasé pour laisser s'exprimer le voile. Domaine : Mas Delmas (Pierre-André \u0026amp; Mercedes Delmas) Cuvée : Ceci n'est pas un rancio Appellation : Vi\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Roussanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Roussillon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Biodynamie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mas Delmas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500601241903,"sku":"735","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/products\/780.jpg?v=1696498749","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-ceci-n-est-pas-un-rancio-mas-delmas-roussillon","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}