{"product_id":"vin-chateauneuf-du-pape-rouge-2021-domaine-mayard-cotes-du-rho","title":"Vin Châteauneuf-du-Pape Rouge 2021 - Domaine Mayard, Côtes du Rhône","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChâteauneuf-du-Pape Rouge — Domaine Mayard \n Arthur et Hugo Mayard ont repris le domaine familial en 2021 et mènent aujourd'hui 12 hectares (dont 10 en Châteauneuf-du-Pape) répartis sur quatre zones : Grand Coulet (galets roulés), les Serres, Crau Est (sables) et le Pointu (Mourvèdre). Vendanges manuelles, raisins mûrs, égrappage partiel, fermentations en levures indigènes sans sulfites ajoutés, puis 18 mois d'élevage (foudres la première année, cuves béton la seconde). Une lecture précise, aérienne et plus moderne de Châteauneuf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003evendanges manuelles, 70 % de grappes entières sur le Grenache, levures indigènes, sans sulfites ajoutés pendant la vinification, élevage 18 mois (foudres + béton) \n Format :  75 cl \n \n Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNez ouvert et parfumé : pétale de rose, zeste de pamplemousse, fruits noirs frais (cassis, mûre), garrigue et une pointe d'épices douces. Un Châteauneuf qui joue la finesse avant la puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche \n Bouche mi-corsée à corsée, cœur satiné tapissé de fruits noirs juteux, tanins ultra-raffinés, acidité vive. Légère mâche « végétale noble » apportée par la vendange entière partielle (70 % de grappes entières sur le Grenache). Finale longue, éthérée, à peine tiglée. Superbe profil 2023.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉpaule d'agneau confite, magret, daube provençale, gibier à plumes, tajine d'agneau aux pruneaux, fromages à pâte pressée type tomme ou cantal. Servir à 16-17 °C, décanter 45 min. Domaine : Domaine Mayard (Arthur \u0026amp; Hugo Mayard) Cuvée : Châteauneuf-du-Pape Rouge (tradition) Millésime : 2023 Appellati\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Grenache, Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Côtes du Rhône\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 70%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Sable\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Mayard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045851193686,"sku":"3497","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3029.jpg?v=1776778025","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-chateauneuf-du-pape-rouge-2021-domaine-mayard-cotes-du-rho","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}