{"product_id":"vin-goisot-2023-domaine-guilhem-jean-hugues-goisot-2","title":"Vin Goisot 2023 - Domaine Guilhem \u0026 Jean-Hugues Goisot","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eExogyra Virgula 2023  — Domaine Goisot \n L'Exogyra Virgula est une petite huître fossile caractéristique des terroirs kimméridgiens de l'Auxerrois, identiques à ceux de Chablis. Le Domaine Goisot tire son appellation Saint-Bris Sauvignon d'excellence de ces terres à huîtres fossilisées. \n Le Terroir  — Sauvignon Blanc en appellation Saint-Bris, sur les mêmes sols kimméridgiens (marnes à exogyres) que Chablis. Ces terroirs donnent au Sauvignon une minéralité crayeuse unique en Bourgogne. \n La Viticulture  — Agriculture biodynamique certifiée Demeter. Travail du sol à cheval, vendanges manuelles\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003esol à cheval, vendanges manuelles tardives. \n La Vinification  — Fermentation spontanée longue en cuve. Élevage 12 mois sur lies totales. Mise sans filtration ni collage. \n La Dégustation  — Robe or pâle lumineuse. Nez aromatique et précis : agrumes, buis, fleur blanche, craie. Bouche vive et tendue, avec une minéralité crayeuse remarquable et une finale longue et fraîche. L'ADN de Saint-Bris, redéfini par la biodynamie. \n L'Accord  — Fruits de mer, chèvre frais, asperges vertes, poissons crus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e— Fruits de mer, chèvre frais, asperges vertes, poissons crus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Craie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Guilhem \u0026 Jean-Hugues Goisot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53187757572438,"sku":"1743","price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3180_-_Grande_8254c85a-f841-4613-b196-a91ca1958b5c.jpg?v=1776791110","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-goisot-2023-domaine-guilhem-jean-hugues-goisot-2","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}