{"product_id":"vin-pommard-clos-des-roses-2022-domaine-rougeot","title":"Vin Pommard Clos des Roses 2022 - Domaine Rougeot","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePommard Clos des Roses 2022 — Domaine Rougeot \n À Meursault, Marc Rougeot et son fils Pierre-Henri conduisent le domaine familial en bio depuis 2020, avec une approche non-interventionniste assumée : vinifications en grappes entières, levures indigènes, élevages longs, soufre minimal. Le Clos des Roses est le monopole du domaine à Pommard — un clos murée ceinturé d'anciennes roseraies qui a donné son nom à la parcelle. Le millésime 2022 est typique de la signature Rougeot : pureté du fruit, tanins fins, tension lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ecalcaire, monopole clos murée.  Vinification :  vendanges manuelles, grappes entières, fermentation spontanée, élevage en fûts (part neufs limitée), soufre minimal.  Mentions :  bio, monopole.  Format :  75 cl. \n \n Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe rubis moyenne, brillante. Nez délicat sur la cerise griotte, la framboise des bois, la rose fanée et une pointe terreuse qui rappelle le sous-bois bourguignon. L'élevage apporte discrètement des notes d'épices douces et de cèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche \n Attaque soyeuse, matière ciselée, tanins fins et salivants. La trame est tendue, l'acidité franche donne de la verticalité au jus. Finale longue, florale, sur la cerise et la pierre mouillée — un Pommard de finesse plutôt que de puissance.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVolaille de Bresse aux morilles, filet de bœuf Rossini, carré d'agneau aux herbes, époisses, munster doux. Servir autour de 16 °C, carafer 30 à 45 minutes. Domaine : Domaine Rougeot (Marc \u0026amp; Pierre-Henri Rougeot). Cuvée : Clos des Roses — monopole. Millésime : 2022. Appellation : Pommard AOC. Région \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : AOC Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argilo-calcaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Rougeot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045854830934,"sku":"3452","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/IMG_3065.jpg?v=1776774262","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-pommard-clos-des-roses-2022-domaine-rougeot","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}