{"product_id":"vin-stella-nova-2024-domaine-stella-nova-languedoc","title":"Vin rouge Cassiopée 2024 - Domaine Stella Nova","description":"\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCassiopée 2024 — Domaine Stella Nova \n À Caux, près de Pézenas, Philippe Richy — ingénieur chimiste reconverti — a fondé le Domaine Stella Nova en 2002 après une formation à Beaune. Le domaine est mené en biodynamie sur un terroir exceptionnel de l'AOC Languedoc-Pézenas, où cohabitent terrasses villafranchiennes, coteaux calcaires et gréseux du primaire, sols basaltiques d'origine volcanique et argiles blanches limoneuses du Miocène. \"Cassiopée\" est une cuvée signature : un rouge nature (sans soufre ajouté) qui exprime la générosité languedocienne sans jamais perdre en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eTerroir \u0026amp; vinification\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ecalcaires, grès, basaltes volcaniques, argiles blanches •  Vinification :  vendanges manuelles, levures indigènes, sans soufre ajouté •  Mentions :  bio, biodynamie, vin nature •  Format :  75 cl \n \n Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNez explosif de fruits rouges frais — framboise, myrtille — complété par une touche florale (violette), une pointe de garrigue (thym, romarin) et un soupçon d'épices douces (poivre, réglisse).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouche \n Attaque souple, fruitée et tendre, portée par un Grenache juteux. La Syrah apporte un supplément de structure et de fraîcheur. Les tanins sont fins, polis, et la matière reste digeste. Finale longue, sapide, sur les baies rouges et la garrigue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eAccords mets-vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait sur des grillades à la plancha, une daube provençale, un magret de canard grillé, une lasagne maison, un tian de légumes ou un plateau de fromages à pâte molle. À servir entre 15 et 17 °C. Domaine : Stella Nova • Vigneron : Philippe Richy • Cuvée : Cassiopée • Millésime : 2024 • Appellation \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"jdv-section\"\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Grenache, Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Languedoc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume : 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcool : 85%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir : Argile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : Nature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Stella Nova","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53045864333654,"sku":"2882","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/2441\/4767\/files\/vin-generique_36eeb323-2f63-44fb-a01f-28b7a4f5926f.svg?v=1777353962","url":"https:\/\/jusdelavigne.fr\/products\/vin-stella-nova-2024-domaine-stella-nova-languedoc","provider":"JusdelaVigne","version":"1.0","type":"link"}