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Cuvée Origines 2017 - Clos des Jarres

29,25 €

La cuvée Origines du Clos des Jarres est la cuvée "prestige" du Domaine. Il s'agit d'un assemblage de 9 cépages en complantation. Les pieds de vignes ont 80 ans environ, on est sur un sous-sol calcaire ce qui lui apporte une grosse fraicheur. 

Elevée en jarres de 160 litres, et vu que le Grenache Gris est présent en majorité, on a quelque-chose de très pur, très fin et presque mentholé. 

Je vous conseille de l'ouvrir la veille si possible ou de le carafer, il dévoilera tous ses secrets et vous offrira une très belle longueur en bouche. Avec un libanais, c'est intéressant. 

Pour redécouvrir cette bouteille ainsi que Vivien Hemelsdael du Clos des Jarres dans le Minervois, cliquez-ici pour regarder les vidéos

Certification : Agriculture Biologique

Sulfites : Sans soufre ajouté

Cépages : 9 cépages en complantation, majorité de Grenache Gris

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