Schieferberg Zéro 2019

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C'est sur un très beau terroir de Schistes, prétendant à un possible Premier Cru alsacien, que se trouvent ces vignes de Riesling et de Pinot Gris. C'est avec beaucoup de pragmatisme qu'Arthur et son père Bernard Bohn ont élaboré ce vin de macération, les tanins aidant à la bonne tenue du vin. 

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Le terroir de schistes donne une belle droiture et minéralisé à ce vin orange (vin blanc vinifié comme un rouge : le jus étant macéré avec les peaux). Schieferberg Zéro car zéro intrant, pas de sulfites ajoutés, non collé et non filtré. 

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Retrouvez Arthur et Bernard Bohn et cette cuvée à travers trois vidéos

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C'est un vin à déguster avec des tapas, un tajine ou encore un mijoté de boeuf aux épices.

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CONSEILS DE DEGUSTATION A RECEPTION DES BOUTEILLES

Il est recommandé d'attendre 3 jours, afin que le vin se pose, avant d'ouvrir les bouteilles.

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Si à l'ouverture le vin a des odeurs de réduction (ex : oeuf pourri) ou est perlant (avec de légères bulles) il suffit de le carafer et cela disparaît très rapidement.

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Il est conseillé de déguster les vins blancs ou de macération à une température de 12 °C et les vins rouges entre 14°C et 18°C afin d'en apprécier toutes les subtilités.