Cépages : Pinot Noir et Trousseau
Appellation : AOP Arbois
Labels : Bio, Biodynamie (Demeter)
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 13%
Le Domaine Ratte est un Domaine installé en 2017 cultivant ses vignes en biodynamie. Ce qui frappe chez eux est la fraicheur, la pureté de l'intégralité de leurs vins. Un élevage en vieille barrique de moins de 6 mois, moins d'amplitude, plus de verticalité.
Pour être tout à fait franc, je voulais goûter principalement les blancs de ce Domaine. Mais sur ce millésime 2022, ce sont les rouges qui m'ont mis par terre. Le Clos Maire est sans doute le vin qui m'a procuré le plus d'émotion de ces mois de Mai-Juin 2023.
Dès le nez on est sur de l'exceptionnel. Une très belle longueur, un léger granuleux en texture mais surtout une salivation qu'on retrouve très rarement - à mon sens - sur les vins rouges. C'est très beau, toujours en élégance.
VINS - PRIX LIVRAISON (TTC)
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12 à 18 bouteilles : 33 euros (1,83 par bt)
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