La raclette est ouverte !
Maison du
goût vivant.
Fromages·Charcuteries sans nitrites·Vins de lieux bio & biodynamie·Plateaux·Bières craft·Spiritueux
Les plateaux · Commande la veille jusqu'à 19h
De la diversité et du goût.
Composés à la main depuis 2019 : le mixte toute l'année, la raclette en saison, les fromages en fin de repas ou en repas complet. Commande la veille jusqu'à 19h, retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne.
Plateau mixte
8 charcuteries · 9 fromages
14,50 € / pers
Plateau raclette
5 fromages à raclette · 5 charcuteries
16,50 € / pers
Plateau fromages
9 fromages 100% lait cru
7 € / pers
La maison · Depuis 2018
Le mot d'Adrien
Je ne vends rien que je n'aie goûté.
La Box en 2018. La boutique d'Osthoffen en 2019. Ernolsheim-Bruche en 2024, Saverne en 2026. La règle n'a pas bougé. C'est long, mais c'est la seule façon de bien vous conseiller.
Adrien Boi · Curateur du Goût
Les soirées
Nos prochains rendez-vous.
Samedi 17 octobre
Vin nouveau & focaccia racletteSans réservation · Saverne
Jeudi 22 octobre
Raclette à volonté et 6 vins45 € · Ernolsheim-Bruche
Voir l'agenda
Ils en parlent
Avis Google vérifiés
Sélection vivante · Coups de cœur
Les derniers coups de cœur, goûtés avant d'être choisis.
Une sélection courte, renouvelée au fil des dégustations. La plupart des cuvées sont disponibles à moins de douze bouteilles.
L'Arneis bio des Langhe
Langhe Arneis DOC - Piémont
Vin blanc La Giga Langhe Arneis 2024 - Radici e Filari
En cave
€20,50
Rouge gourmand bio
Vin de France (Assas, Languedoc)
Vin rouge Garnacha 2025 - Domaine Clavel
En cave
€19,50
Cinsault gouleyant, vin de soif
Vin de France
Vin rouge Cinsault 2023 - Yohann Moreno
En cave · 3 bouteilles
€13
Blanc d'Arbois Chardonnay-Savagnin, tendu et minéral
AOC Arbois
Vin Arbois Blanc Chardonnay-Savagnin 2023 - Fumey Chatelain, Jura
En cave
€22
Cahors biodynamique, malbec sur fruit
AOP Cahors
Vin rouge Cahors Le Combal 2020 - Domaine Cosse-Maisonneuve
En cave · 5 bouteilles
€14,40
Grenache vieilles vignes, hommage à l'oncle Paul
AOC Côtes du Rhône
Vin rouge Côtes du Rhône Paul 2023 - Domaine Saladin
En cave
€23,90
Rosé de macération, granit, non filtré
Vin de France
Vin rosé Elle est Elle 2025 - Aslantepe
En cave
€17,80
Deux adresses, une cohérence
Le Goût comme seul fil rouge.
JusdelaVigne, fromager, caviste et salumier à Ernolsheim-Bruche et à Saverne. La Box depuis 2018, la boutique depuis 2019. Une fromagerie, une cave, une salumeria : les références, toutes choisies.
