Cépages : 100% Chardonnay
Appellation : Vin de France
Labels : Sans désherbant chimique, sans intrants, sans sulfites ajoutés
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 12%
Le Vigneron : Jérôme Guichard et le Domaine Sauveterre
Jérôme Guichard est un vigneron qui a repris les vignes du célèbre Guy Blanchard en 2021. Situé à Montbellet, dans le nord du Mâconnais, Jérôme travaille sur un domaine de près de 4 hectares. La majorité des vignes sont plantées de Chardonnay, avec quelques vieux Gamays.
Ce qui distingue Jérôme, c'est son approche méticuleuse et non interventionniste. Il fait confiance à ses raisins et au temps, évitant toute chimie dans ses vignes. Son travail acharné a donné naissance à des vins du Mâconnais avec une jolie précision. Un équilibre toujours entre le gras, l'opulance de certains chardonnay élevé, et la fraicheur et surtout salivation en fin de bouche, la marque des vins de lieux !
La Cuvée : Bouchat 2020 - Un Vin Nature du Domaine Sauveterre
La Cuvée Bouchat 2020 est une expression authentique du Chardonnay, élaborée sans intrants, sans soufre ajouté.
En bouche, le vin est gras en attaque. Le Chardonnay comme on l'attends se présente. La fraicheur du maconnais vient ensuite, mais surtout, c'est cette grosse salivation qui prends la suite. Un beau vin de Terroir !
Pour les accords mets-vins, la Cuvée Bouchat 2020 se marie à merveille avec des plats riches en saveurs. Il a les épaules pour supporter des épices ou des plats en sauce.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
Pour les abonnés à la box mensuelle JusdelaVigne, vous bénéficiez d'une réduction de 10% sur le prix des bouteilles et vous pouvez vous faire livrer des bouteilles supplémentaires en même temps que vos box pour un tarif unique de 3 euros (jusqu'à 10 bouteilles supplémentaires).
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