Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2017 — Domaine de Bellene
Nicolas Potel a fondé le Domaine de Bellene à Beaune en 2005 avec une obsession : faire vivre de vieilles vignes partout où il le peut, sur des parcelles historiques parfois oubliées. Ce Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes est issu de ceps de 50 à 80 ans, conduits en bio, vinifiés en levures indigènes et élevés en fûts pour une majorité usagés.
Style. Robe rubis grenat, nez profond de cerise noire, cassis, cuir, épices douces et sous-bois. Bouche dense, tanins mûrs bien fondus, matière savoureuse, finale longue et structurée — la signature masculine des NSG.
Accords. Gibier, côte de bœuf, pigeon rôti, champignons sauvages, fromages d'affinage prolongé. À carafer 1 h, 16–17 °C.
Domaine : Domaine de Bellene (Nicolas Potel). Millésime : 2017. Appellation : AOC Nuits-Saint-Georges. Cépage : Pinot Noir 100 %. Mentions : bio, vieilles vignes. Format : 75 cl.
Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.
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