Pet Nat - Domaine Sauveterre - Jérome Guichard

Cépages : 100% Chardonnay

Appellation : Vin de France

Labels : Sans désherbant chimique, sans intrants, sans sulfites ajoutés

Volume : 75cl

Taux d'Alcool : 10,5%

Jérôme Guichard et le Domaine Sauveterre

Jérôme Guichard, le maître d'œuvre du Domaine Sauveterre, est un vigneron qui a su marier tradition et innovation. Situé à Montbellet, en Bourgogne, le domaine s'étend sur environ 4 hectares, majoritairement plantés de Chardonnay. Guichard, un fervent adepte du vin nature, a adopté une approche non interventionniste en viticulture. Il utilise des tisanes de plantes pour dynamiser les sols et n'ajoute aucun intrant chimique, ni même du soufre, dans ses vins.

La Cuvée Pet Nat

Élaborée selon la méthode ancestrale, cette cuvée se distingue par sa complexité et son élégance gastronomique.

Notes de Dégustation

On ne va pas se mentir, les vins pétillants naturels, ou Pet'Nat, ont souvent la réputation de manquer de fond. Et bien, ce n'est pas du tout le cas de celui du Domaine Sauveterre, un vrai vin de terroir ! Le vin présente le même gras et la même salinité que les autres cuvées du domaine, mais avec une élégance et une finesse qui le rendent particulièrement adapté à une expérience gastronomique. 

Complexité, texture, salinité, à mettre définitivement au niveau des autres vins de Jérome Guichard, avec cette fine bulle qui rendra la dégustation unique. 

Accords Mets-Vins

Ce Pet Nat est le compagnon idéal pour des apéritifs élaborés. Sa complexité et son élégance en font un excellent choix pour accompagner des fruits de mer ou des tapas pour plus de donner un peps différent. Le gras saura soutenir des plats épicés, mais la salinité en font le compagnon idéal pour de jolis plateaux de fruits de mers, pour ceux qui aiment des effervescents avec plus de fond et de mâche.