Cépage : Roditis
Label : Bio
Millésime : 2022
Taux d'alcool : 12,5° - 75cl
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Il s'agit d'un vin du Domaine Tétramythos au Nord du Péloponnèse (Grèce), 100% du cépage local Roditis, en appellation Traditionnelle Retsina. Il s'agit d'un vin auxquel on a fait infuser 1% de résine de pin, pour rappeler une tradition vieille de 4000 ans, où cette résine était utilisée pour sceller les amphores.
Loin des clichés du genre, la résine est présente mais discrète. Ce côté résineux apporte de la complexité qu'on retrouve surtout en fin de bouche. A l'attaque et milieu de bouche, on a la fraicheur et minéralité propre à ce cépage Roditis en altitude.
Nous vous conseillons de laisser reposer ce vin quelques jours après réception avant de l'ouvrir.
Un carafage ou un peu d'ouverture fait généralement du bien aux vins naturels, et permet de s'affranchir d'un éventuel côté perlant ou réduction.
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