Nom du Produit : The Glenallachie 2011 Oloroso Puncheon Single Cask
Distillerie : The Glenallachie Distillers Co Ltd
Pays d’origine : Écosse (Speyside)
Type : Single Malt Scotch Whisky
Vieillissement : 11 ans en fût unique de puncheon Oloroso
Degré d’alcool : 57,1 %
Volume : 70 cl
Caractéristiques :
Matières premières : Orge maltée non tourbée
Distillation : Double distillation en alambics traditionnels en cuivre. Non filtré à froid, sans colorant ajouté.
Notes de dégustation :
Nez : Intense et profond, le nez ouvre sur des arômes de chocolat noir fondu, de moka épais et de caramel salé. Des notes secondaires d’écorces d’orange confite, de miel sombre, de noisettes grillées et de truffe noire ajoutent de la complexité et de la chaleur.
Bouche : Opulente, presque liquoreuse. Elle déploie des saveurs de gâteau forêt-noire, de figues sèches et de sucre muscovado. La texture est onctueuse, avec une richesse fruitée qui rappelle les prunes au sirop et les raisins secs, soutenue par des notes d’épices chaudes : cannelle, muscade, gingembre confit.
Finale : Longue, veloutée et chaleureuse. Elle prolonge les sensations boisées et épicées, avec un retour sur le cacao, le café torréfié et les fruits à coque.
Issu d’un unique fût de sherry Oloroso soigneusement sélectionné par Billy Walker, ce Glenallachie de 2011 incarne tout le savoir-faire de la distillerie dans l’art du vieillissement en fûts de grande qualité. C’est une cuvée confidentielle à la puissance maîtrisée, combinant intensité aromatique et raffinement, pensée pour les amateurs exigeants de single malts riches et profonds. L'embouteillage brut de fût permet de profiter de toute l'expressivité du distillat, sans artifice.
Mention légale : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.