Nom du Produit : Waterford – Biodynamic Luna 1.1
Distillerie : Waterford Distillery
Pays d’origine : Irlande
Type : Irish Single Malt Whisky
Vieillissement : Vieilli environ 3 ans en assemblage de fûts first‑fill et virgin oak américains, chêne français et fûts de vins doux naturels (Vin Doux Naturel, port, Bordeaux etc.)
Degré d’alcool : 50 % (100 proof)
Volume : 70 cl
Caractéristiques :
Matières premières : Orge maltée de variété Olympus cultivée selon des pratiques biodynamiques sur plusieurs fermes certifiées
Distillation : Sour mash traditionnel suivi d’une fermentation longue (~194 heures), double distillation en alambics cuivre. Embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant, couleur naturelle
Notes de dégustation :
Nez : Fruit floral et vif (abricot, poire Williams, cerise rouge), agrumes frais, pain cuit, notes végétales et herbacées. Complexe et intrigant
Bouche : Texture riche, onctueuse et légèrement huileuse. Fruits rouges (cerise, groseille), dattes, nougat, amande, épices douces (poivre blanc, clou de girofle), agave/minéral vert, gingembre, miel, brioche salée.
Finale : Sèche et épicée, saveurs persistantes de cacao, zestes d’orange confite, épices, fruits du verger. Finale un peu sèche mais équilibrée par le naturel du grain.
Ce whiskey constitue une véritable nouveauté dans le monde du whisky : le premier single malt produit entièrement à partir d’orge biodynamique. Avec Waterford Luna 1.1, l’accent est mis sur le terroir, la provenance des grains et la durabilité. L’assemblage de différents types de fûts enrichit sa palette aromatique tout en offrant une texture remarquable dès son jeune âge. Expression audacieuse, jeunes amateurs avertis et amateurs de whisky tournés vers l’origine seront séduits par cette inspiration céréalière élégante.
Mention légale : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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