Cépages : Marsanne, Roussanne
Appellation : AOC Saint-Joseph
Labels : En conversion vers le bio puis biodynamie
Volume : 75cl
Taux d'Alcool : 13,5%
600 bouteilles seulement avec un élevage en oeuf en grès sur des sols granitiques. Par rapport au Saint-Joseph blanc de la famille (de Boel) qui a les mêmes cépages, on est sur un vin un peu plus fin, vertical et aromatique tout en gardant l'opulence et le gras. Les deux sont vraiment complémentaire, mais la salinité de celui-ci apporte beaucoup de relief.
Le meilleur de nous, Révoltées 2022, Nelly France
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