Machida Shuzo « Amami no Mori » — Kokuto Shochu

Le distillateur

Machida Shuzo, sur les îles Amami (préfecture de Kagoshima), distille le kokuto shochu — un shochu unique au monde, élaboré à partir de sucre de canne brun (kokuto) des îles Amami. Amami no Mori (« la forêt d'Amami ») est une expression douce et subtile.

Distillation

Un kokuto shochu, distillé à partir de sucre de canne brun (kokuto) et de koji de riz, pour une texture soyeuse. Embouteillé à 25 %.

Dégustation

• Nez : doux, notes de canne, fleurs et fruits.
• Bouche : soyeuse et subtile, douceur de canne sans lourdeur.
• Finale : nette et légère.

À servir

Sur glace, allongé d'eau (mizuwari) ou d'eau chaude (oyuwari), à l'apéritif ou à table.

Fiche technique

• Distillerie : Machida Shuzo (Îles Amami, Kagoshima, Japon)
• Pays d'origine : Japon
• Type : kokuto shochu (sucre de canne brun + koji de riz)
• Volume : 72 cl
• Alcool : 25 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.