Vin Bourgogne Aligoté 2021 - Antoine Lienhardt

Bourgogne Aligoté 2021 — Domaine Antoine Lienhardt Antoine Lienhardt est établi à Comblanchien, en Côte de Nuits, sur les premiers contreforts de la Côte. En agriculture biologique, il produit des vins francs et directs, avec une attention particulière à l'Aligoté — ce cépage bourguignon trop souvent sous-estimé. Le Terroir — Aligoté sur sols argilo-calcaires et calcaires durs (la pierre de Comblanchien est réputée) en Côte de Nuits. Ces sols pauvres et drainants donnent à l'Aligoté une nervosité et une minéralité caractéristiques. La Viticulture — Agriculture biologique certifiée. Re vendanges manuelles. La Vinification — Fermentation spontanée en cuve inox. Élevage sur lies 9 mois. Mise sans filtration. Vin sec, vif et direct. La Dégustation — Robe pâle et lumineuse. Nez frais et précis : citron vert, pomme verte, fleur blanche, légère note minérale. Bouche vive et ciselée, avec une acidité naturelle marquée et une finale fraîche et nette. L'Aligoté dans toute sa vérité. L'Accord — Fruits de mer, huîtres, poissons grillés, fromages frais, kir bourguignon. — Fruits de mer, huîtres, poissons grillés, fromages frais, kir bourguignon. — Cépage : bourguignon trop souvent sous-estimé — Appellation : AOC Bourgogne — Millésime : 2021 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Fruits de mer, huîtres, poissons grillés, fromages frais, kir bourguignon.