Vin Côtes du Jura Clos de Jemmy 2019 - Christelle et Gilles Wicky, Jura

Côtes du Jura Clos de Jemmy 2019 — Christelle et Gilles Wicky Christelle et Gilles Wicky conduisent leur petit domaine dans le Jura en agriculture biologique, avec une passion particulière pour les vins ouillés (non oxydatifs) qui révèlent la fraîcheur et la minéralité des terroirs jurassiens sous un angle différent de la tradition « sous voile ». Le Terroir — Le Clos de Jemmy est une parcelle close sur marnes triasiques à Poligny. Ce terroir particulier donne un vin droit et minéral, avec une fraîcheur caractéristique des vins ouillés jurassiens. La Viticulture — Agriculture biologiq vendanges manuelles. La Vinification — Chardonnay ouillé (sans développement de voile). Élevage en fûts 12 mois. Mise sans filtration. Style moderne et pur. La Dégustation — Robe or pâle brillant. Nez frais et minéral : citron, poire, fleur blanche, légère note crayeuse. Bouche vive, tendue, avec une minéralité marneuse caractéristique et une finale fraîche et persistante. L'Accord — Poissons fins, fruits de mer, comté jeune, asperges. moderne et pur. La Dégustation — Robe or pâle brillant. Nez frais et minéral : citron, poire, fleur blanche, légère note crayeuse. Bouche vive, tendue, avec une minéralité marneuse caractéristique et une finale fraîche et persistante. L'. — Poissons fins, fruits de mer, comté jeune, asperges. — Appellation : Jura — Millésime : 2019 — Volume : 75 cl — Terroir : Marne

— Poissons fins, fruits de mer, comté jeune, asperges.