Vin Gamayoptère 2018 - Antoine Lienhardt, Beaujolais

Gamayoptère 2018 — Domaine Antoine Lienhardt Le Gamayoptère d'Antoine Lienhardt est un Gamay vinifié à Comblanchien, en Coteaux Bourguignons — un clin d'œil malicieux aux Jurassiques (ammonites fossiles) locaux. En 2018, un millésime chaud, ce Gamay révèle une générosité et une maturité qui lui donnent une belle profondeur. Le Terroir — Gamay sur sols argilo-calcaires de Comblanchien, Côte de Nuits. Un cépage rare dans cette commune, vinifié avec le même soin que le Pinot Noir local. La Viticulture — Agriculture biologique. Vendanges manuelles, tri soigné. La Vinification — Macérat Vendanges manuelles, tri soigné. La Vinification — Macération semi-carbonique ou cuvaison classique. Élevage en cuve 10 mois. Mise sans filtration ni collage. La Dégustation — Robe rubis profond. Nez mûr et expressif : cerise noire, mûre, légère note de réglisse. Bouche généreuse et charnue, avec des tanins fondus et une finale longue et fruitée. Un Gamay bourguignon de caractère. L'Accord — Viandes grillées, magret de canard, fromages de caractère, daube. — Viandes grillées, magret de canard, fromages de caractère, daube. — Cépage : rare dans cette commune, vinifié avec le même soin que le Pinot Noir local — Appellation : Beaujolais — Millésime : 2018 — Volume : 75 cl — Terroir : Argilo-calcaire

— Viandes grillées, magret de canard, fromages de caractère, daube.