Vin Maud Blache 2018 - La Cave du Bizin-Maud / Blache Vigneronne, Beaujolais

Philia VDF Rouge 2018 — Maud Blache Maud Blache est une vigneronne indépendante établie dans le Beaujolais, à Vaux-en-Beaujolais (Clochemerle !), produisant des Vins de France et Beaujolais de grande sincérité en agriculture biologique. Philia (du grec « amitié ») est sa cuvée rouge emblématique. Le Terroir — Vin de France rouge sur granites de Vaux-en-Beaujolais. Le millésime 2018, chaud et généreux, a donné des Gamay d'une belle maturité et d'une profondeur inhabituelle pour l'appellation. La Viticulture — Agriculture biologique. Vignes en pente, travaux manuels, vendanges à la main vendanges entières en cuve. Élevage en fûts usagés 12 mois. Mise sans filtration. Soufre minimal. La Dégustation — Robe rubis profond pour un Gamay. Nez complexe et mûr : cerise noire, mûre, légère note de granit et d'épices. Bouche structurée et veloutée, avec des tanins présents et bien enrobés. Finale longue et minérale. Un Gamay de 2018 à la hauteur des meilleurs crus du Beaujolais. L'Accord — Viandes rouges, gibier, fromages affinés, daube. — Viandes rouges, gibier, fromages affinés, daube. — Appellation : Beaujolais — Millésime : 2018 — Volume : 75 cl — Terroir : Granite

— Viandes rouges, gibier, fromages affinés, daube.