Vin rouge Buecher 2021 - Domaine Paul Buecher

Pinot Noir Rosenberg 2021 — Domaine Buecher Le Domaine Buecher, établi à Wettolsheim en Alsace et conduit en agriculture biodynamique certifiée, est l'un des rares domaines alsaciens à produire des pinots noirs d'une finesse comparable aux grands bourgognes. Le Rosenberg est un lieu-dit de calcaires et de grès, exposé plein est, qui confère au pinot noir une élégance et une minéralité remarquables. Vinifié avec levures indigènes, sans filtration, c'est un rouge alsacien de haute volée.

Volaille de Bresse à la crème, saumon en croûte, canard aux cerises, fromages alsaciens affinés (Munster jeune).