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Saisonnier · Raclette
Plateau raclette
5 fromages à raclette 100% lait cru + 5 charcuteries sans sels nitrités.
-/ personne
Raclette à emporter · Ernolsheim-Bruche & Saverne · 8e saison
Le plateau raclette.
5 fromages à raclette au lait cru et 5 charcuteries sans nitrites, à 16,50 € par personne. Précommande la veille avant 19h, retrait à Ernolsheim-Bruche, près de Molsheim, ou à Saverne. Choisissez le nombre de personnes ci-dessous.
Nous sommespersonnes
Saisonnier · Raclette
Plateau fromages à raclette
Les 5 fromages à raclette 100% lait cru, sans charcuteries.
-/ personne
La raclette, on la prépare depuis 2019 : c'est notre 8e saison. Un plateau, ce sont cinq fromages à raclette au lait cru et cinq charcuteries sans sels nitrités, composés en dehors des heures d'ouverture, pour ceux qui ont commandé. Pour une raclette près de Strasbourg, de Molsheim ou de Saverne, retrait le lendemain dans l'une de nos deux adresses.
Plus de 25 personnes, ou une commande d’entreprise : écrivez-nous, nous composons sur mesure.
Bon à savoir
Précommande la veille jusqu'à 19h.
Un plateau, c'est une vingtaine de minutes de préparation. On les compose en dehors des heures d'ouverture, pour ceux qui ont commandé : c'est ce qui nous permet de tenir cette qualité à ce tarif.
Retrait à Ernolsheim-Bruche ou Saverne : commande la veille jusqu'à 19h, retrait le lendemain en adresse.
Retrait chez un caviste partenaire : commande au plus tard le jeudi à 12h, retrait le vendredi ou samedi.
Questions fréquentes
La raclette, en pratique.
Que contient le plateau raclette ?
Cinq fromages à raclette au lait cru : une raclette nature (de Franche-Comté en début de saison, d'Alsace bio à partir de fin octobre), une raclette à la truffe, une raclette fumée, un Morbier affiné 120 jours et un Bleu de Gex bio.
Et cinq charcuteries sans sels nitrités : salame à la truffe bio, jambon cuit, prosciutto de Modène 24 mois, lomo ibérique et cecina de León. Composition de la saison 2026, elle peut évoluer selon les fromages.
Combien de fromage à raclette prévoir par personne ?
Le plateau compte 220 g de fromage et 75 g de charcuterie par personne. Pour 4 personnes, cela fait près de 900 g de fromage.
Combien coûte un plateau raclette ?
16,50 € par personne, soit 49,50 € pour 3 personnes et 66 € pour 4. Les fromages à raclette seuls, sans charcuteries, sont à 10 € par personne.
Peut-on changer un fromage ?
Oui. Une variété ne vous tente pas ? On la remplace par de la raclette à l'ail des ours, sans supplément. À partir de deux changements, choisissez « Personnalisé » (+2 € par personne) et précisez vos souhaits dans la note du panier.
Quand faut-il commander ?
La veille avant 19h, sur ce site ou par téléphone (03 69 23 42 49 pour Ernolsheim-Bruche, 03 68 04 85 74 pour Saverne). Retrait le lendemain à la boutique. L'annulation est gratuite jusqu'à 19h la veille du retrait.
Un plateau raclette pour un grand groupe ?
Le sélecteur va jusqu'à 10 personnes. Au-delà de 25 personnes, ou pour une entreprise, écrivez-nous : on compose sur mesure. Dans le Bas-Rhin, la livraison est possible du mardi au vendredi à partir de 15 personnes, avec un supplément de 1 € par personne.
La raclette est-elle disponible toute l'année ?
Non : de mi-septembre à avril. Le reste de l'année, le plateau mixte (8 charcuteries, 9 fromages) est là, à 14,50 € par personne.
Où manger une raclette à volonté près de Molsheim ?
À Ernolsheim-Bruche, en saison, on organise des soirées raclette à volonté un jeudi sur deux à 19h30, avec 6 vins, pour 45 € par personne. Sur réservation au 03 69 23 42 49. Les dates sont sur la page Évènements.
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