Champagne
Champagne Blanc de Noirs Extra Brut - Fleury
€43
75clEn cave · 5 bouteilles
- Cépage
- Pinot Noir 100 %
- Millésime
- 1992
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Argilo-calcaire
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- Nez
- Robe or cuivré pâle aux reflets rosés. Nez de fraise, cerise blanche, pêche jaune et une légère note beurrée
- Bouche
- Boucheample et généreuse, texture charnue du Pinot Noir, acidité équilibrée, finale nette et fruitée, plus vineux et gourmand qu'un Blanc de Blancs.
En Côte des Bar (Aube), la famille Fleury convertit l'ensemble de son vignoble en biodynamie Demeter dès 1992, devenant pionnière en Champagne. Le Blanc de Noirs est la cuvée la plus directe du domaine : 100 % Pinot Noir, vinifié en blanc par pressurage immédiat et délicat, pour capter la chair et la structure de ce cépage sans sa couleur.
Volaille rôtie, ris de veau, champignons, fromages à pâte semi-ferme, apéritif gastronomique.