- Nez
- Complexe : fruits blancs mûrs, amande grillée, fleur séchée, touches épicées du millésime chaud 2019. Une bulle fine et une expression minérale
- Bouche
- BoucheAttaque précise, matière plus dense qu'un brut classique, milieu de bouche porté par la chair du 2019. Finale saline, crayeuse, avec un joli retour sur les fruits à chair blanche.
Bas-Bauchets est la cuvée parcellaire de Champagne Gamet, tirée d'un lieu-dit historique du domaine dans la vallée de la Marne. Millésimée 2019, elle met en avant le travail familial conduit par Marianne Gamet, quatrième génération, sur des sols argilo-calcaires avec une forte présence de silex. Champagne de lieu, plus confidentiel et plus structuré que la gamme d'assemblage.
Saint-Jacques rôties, volaille de Bresse à la crème, risotto aux champignons, comté vieux, tartare de daurade. Servir entre 9 et 11 °C.
Maison : Champagne Gamet (vallée de la Marne). Cuvée : Bas-Bauchets (parcellaire). Millésime : 2019. Appellation : Champagne. Région : Champagne. Coul