AOC Champagne — Côte des Bar
Champagne Rosé Sève 2013 - Olivier Horiot
€53,60
75clDernière bouteille
- Cépage
- Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Millésime
- 2013
- Contenance
- 75cl
- Terroir
- Craie
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- Nez
- Robe saumonée aux reflets cuivrés, bulle fine et persistante. Nez de fraise fraîche, cerise, pêche blanche et brioche beurrée
- Bouche
- Bouchegénéreuse et droite, effervescence crémeuse, acidité vive qui soutient la matière, finale fruitée et saline.
Aux Riceys, dans l'Aube, Olivier Horiot cultive 8,5 hectares en biodynamie certifiée Biodyvin depuis 2013. Son travail s'articule autour d'une viticulture de terroir exigeante et d'une vinification en barriques de chêne avec bâtonnage sur lies, une approche bourguignonne appliquée au Champagne.
Entrées de fruits de mer, charcuteries fines, fromages à pâte molle, desserts aux fruits rouges. Servir à 9-11°C.