Cidre L'Herbage 2023 - Cyprien Lireux

Le domaine
À La Huronnière, à Champcerie dans l'Orne, Cyprien Lireux signe des cidres et poirés millésimés, vinifiés nature : levures indigènes, prise de mousse naturelle, zéro sulfite ajouté. L'Herbage est sa micro-cuvée familiale, issue des vergers de la ferme.

Notes de dégustation
Millésime 2023, 4,8 %, élaboré à partir de variétés anciennes de pommes. Le nez est expressif, entre pomme au four, foin sec et écorce. La bouche est souple et fruitée, avec une acidité fine, une amertume douce et une bulle discrète. Un cidre de terroir, sincère, qui raconte son verger.

Accords & service
À partager sur une galette complète ou un poulet fermier rôti. Servir à 8-10 °C.

Produit alcoolisé. La vente d'alcool est interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.