Claparèdes 2019 — Mas des Mesures
À Pradal, au-dessus de Bédarieux dans la haute vallée de l'Orb, Vincent Augé cultive ses vignes entre 300 et 400 mètres d'altitude sur des terroirs de schistes, grès et argilo-calcaires. Les Claparèdes — terme occitan désignant les amas de pierres des garrigues — est son rouge de terroir : un assemblage Grenache-Syrah élevé sans soufre ajouté en demi-muids.
Style. Robe rubis grenat dense aux reflets violets. Nez complexe de fruits noirs (mûre, cerise), épices de garrigue et légère touche de réglisse. Bouche ample et équilibrée, matière mûre mais fraîche grâce à l'altitude, finale longue et sapide.
Accords. Grillades, cuisine méditerranéenne, agneau aux herbes, aubergines rôties, fromages de terroir. Servir à 15–17°C.
Domaine : Mas des Mesures / Vincent Augé · Cuvée : Claparèdes · Millésime : 2019 · Appellation : IGP Haute Vallée de l'Orb · Région : Languedoc · Couleur : Rouge · Cépages : Grenache 70 %, Syrah 30 % · Mentions : Bio, nature · Format : 75 cl
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