Clos de l'Épinay - Vouvray Réserve Perpétuelle 2023

Réserve Perpétuelle 2023 — Clos de l'Épinay

Au Clos de l'Épinay, Antoine Labrosse et Henri Bruneau élaborent la Réserve Perpétuelle comme une cuvée d'assemblage enrichi — un Vouvray élevé longuement sur lies, avec une concentration et une profondeur qui le distinguent des autres cuvées du domaine. Bio et biodynamie, sans soufre ajouté, mis en bouteille au Clos sur les 17 hectares de tuffeau de Vouvray.

Style. Robe dorée intense. Nez généreux et complexe : miel d'acacia, abricot mûr, fleur d'oranger, cire d'abeille et une touche de silex en fond. La bouche est ample et suave, portée par une acidité parfaitement intégrée qui donne tension et longueur. Un vin de garde.

Accords. Foie gras, volaille à la crème, ris de veau, fromages affinés, tarte aux fruits jaunes. Servir à 12–14 °C. Garde : 5 à 15 ans.

Domaine : Clos de l'Épinay (Antoine Labrosse & Henri Bruneau) · Cuvée : Réserve Perpétuelle · Millésime : 2023 · Appellation : Vouvray AOC · Région : Val de Loire · Couleur : Blanc · Cépages : Chenin Blanc 100 % · ABV : 14 % · Mentions : bio, biodynamie, sans soufre ajouté, sulfites 25 mg/l · Format : 75 cl

Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.