Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes 2020 — Domaine de Bellene
Nicolas Potel a fondé le Domaine de Bellene en 2005 à Beaune, dans les caves historiques du XVIᵉ siècle, avec une obsession : faire vivre de vieilles vignes sur des parcelles bourguignonnes parfois oubliées. Ce Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes est issu de ceps de 50 à 110 ans conduits en biodynamie, vinifiés en levures indigènes, élevés 12 mois en fûts majoritairement usagés.
Style. Robe grenat brillante. Nez expressif de fruits rouges mûrs (cerise, groseille), épices douces, terre humide et sous-bois. Bouche élégante et structurée, tanins fins et fondus, belle tension calcaire, finale longue sur le fruit et les épices — un Bourgogne de grande classe pour son appellation.
Accords. Bœuf bourguignon, côte de bœuf grillée, volaille aux champignons, époisses, fromages affinés de Bourgogne. Service 15–16 °C, carafer 30 minutes.
Domaine : Domaine de Bellene (Nicolas Potel) · Cuvée : Côte de Nuits-Villages Vieilles Vignes · Millésime : 2020 · Appellation : AOC Côte de Nuits-Villages · Région : Bourgogne · Couleur : Rouge · Cépages : Pinot Noir 100 % · Mentions : bio, biodynamie, vieilles vignes · Format : 75 cl
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