Le domaine
Domaine Tripoz À Loché, village vigneron du Mâconnais au pied du Clos de Tart, Céline et Laurent Tripoz cultivent leurs vignes en biodynamie certifiée Demeter. La Fleur d'Aligoté est une rareté : un pétillant méthode traditionnelle issu d'Aligoté pur, cépage bourguignon souvent cantonné aux vins tranquilles. Vinifiée sans soufre, élevée sur lies six à douze mois, dégorgée sans dosage et sans sucre ajouté — une bulle artisanale d'une sincérité absolue.
Méthode traditionnelle
méthode traditionnelle issu d'Aligoté pur, cépage bourguignon souvent cantonné aux vins tranquilles. Vinifiée sans soufre, élevée sur lies six à douze mois, dégorgée sans dosage et sans sucre ajouté — une bulle artisanale d'une sincérité absolue.
Notes de dégustation
Robe or pâle, bulle fine et légère. Nez délicat et frais : citron vert, pomme verte, fleur blanche et notes légèrement crémeuses des lies.
Bouchevive et ciselée, finale sèche et minérale, sans sucre résiduel. L'Aligoté révèle ici une finesse qu'on ne lui soupçonnait pas.
Accords mets-vins
Apéritif, gougères, escargots, rillettes de poisson, saint-marcellin, sushi. Servir à 8–9 °C. Domaine : Céline & Laurent Tripoz · Cuvée : Fleur d'Aligoté · Millésime : 2019 · Appellation : Bourgogne · Région : Mâconnais, Loché · Couleur : Blanc pétillant · Cépages : Aligoté 100 % · Mentions : Biod
Fiche technique
- Cépage : Aligoté 100 % · Mentions : Biodynamie Demeter, méthode traditionnelle, sans dosage, sans soufre ajouté · Format : 75 cl
- Appellation : Bourgogne
- Millésime : 2019
- Volume : 75 cl
VINS - PRIX LIVRAISON (TTC)
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4 à 6 bouteilles : 17,40 euros (2,9 par bt)
6 à 12 bouteilles : 23,40 euros (1,95 par bt)
12 à 18 bouteilles : 33 euros (1,83 par bt)
18 à 24 bouteilles : 40,80 euros (1,7 par bt)
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