Doorly's 5 ans, rhum vieux de la Barbade, Foursquare

Le distillateur

Doorly's est la gamme historique de la maison R.L. Seale & Co., distillée à la Foursquare Distillery, à Saint-Philip sur l'île de la Barbade, où la famille Seale élabore du rhum depuis 1883. À sa tête aujourd'hui, Richard Seale, une des figures les plus respectées du rhum, militant d'un rhum sincère : pas de sucre ajouté, pas d'arôme, pas de colorant, juste de la mélasse, du temps et du fût. Une distillerie familiale qui assemble alambic à repasse (pot still) et colonne, devenue une véritable référence chez les amateurs du monde entier.

Distillation & élevage

Un rhum de mélasse issu d'une double distillation (pot still et colonne), vieilli 5 ans sous le climat tropical de la Barbade, en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Embouteillé à 40 %, sans sucre ajouté.

Dégustation

• Nez : ouvert et tropical, vanille, caramel, fruits exotiques et une pointe de chêne toasté.
• Bouche : équilibrée et douce, sur la vanille et les fruits tropicaux, relevée d'épices et d'une trame boisée.
• Finale : longue et persistante, sur la vanille et les épices douces.

À ouvrir

Une belle porte d'entrée dans les rhums de la Barbade : à savourer pur, sur glace, ou dans un cocktail qui mérite un vrai rhum. Accessible et gourmand, parfait pour découvrir le style Foursquare.

Fiche technique

• Distillerie : Foursquare Distillery (Barbade)
• Pays d'origine : Barbade
• Type : rhum de mélasse, vieux (5 ans)
• Élevage : fûts de bourbon (chêne américain)
• Volume : 70 cl
• Alcool : 40 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.