L'Atelier du Bouilleur GN — Esprit de genièvre (Languedoc)

Le distillateur

L'Atelier du Bouilleur est une distillerie artisanale au cœur de l'appellation Faugères (Languedoc), fondée par Martial Berthaud, initiateur du « Manifeste de la gnôle naturelle » : éthique, écologique et sans additif.

Distillation & botaniques

« GN » est un esprit de genièvre plutôt qu'un gin au sens réglementaire : il est élaboré sur une base d'eau-de-vie de vin (et non d'alcool neutre industriel). Genièvre frais des montagnes du Languedoc, framboises séchées du Massif Central et fleurs sauvages (faux-poivrier, clématite), macérés puis redistillés. Embouteillé à 42 %.

Dégustation

• Nez : genièvre intense et franc.
• Bouche : harmonie entre le fruité du vin et le genièvre épicé, douce et atypique.
• Finale : complexe, structurée par l'eau-de-vie de vin.

À servir

Pur, ou en Gin Tonic pour les amateurs de genièvre authentique et de spiritueux naturels.

Fiche technique

• Distillerie : L'Atelier du Bouilleur (Faugères, Languedoc)
• Pays d'origine : France — Languedoc
• Type : esprit de genièvre (« GN ») sur base d'eau-de-vie de vin
• Botaniques : genièvre frais, framboise séchée, fleurs sauvages
• Volume : 70 cl
• Alcool : 42 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.