Santa Ana Gin — botaniques des Philippines

Le distillateur

Santa Ana est le gin de la maison Don Papa, distillé en Charente (France) à partir de botaniques venues des Philippines. Il rend hommage au cabaret Santa Ana de Manille, l'un des plus célèbres du monde dans les années 1920.

Distillation & botaniques

Un gin distillé sous vide partiel (extraction à froid des arômes), aux botaniques philippines — ylang-ylang, alpinia, calamansi et dalandan — complétées par genièvre, coriandre, angélique et iris. Embouteillé à 42,3 %.

Dégustation

• Nez : floral et exotique, ylang-ylang, agrumes (calamansi, dalandan) et genièvre.
• Bouche : ronde et parfumée, fleurs, agrumes exotiques et épices douces.
• Finale : florale et fraîche, originale.

À servir

En Gin Tonic floral, avec un zeste d'agrume. Un gin parfumé et dépaysant.

Fiche technique

• Maison : Santa Ana (Don Papa) — distillé en Charente, France
• Pays d'origine : France (botaniques des Philippines)
• Type : gin distillé sous vide
• Botaniques : ylang-ylang, alpinia, calamansi, dalandan, genièvre
• Volume : 70 cl
• Alcool : 42,3 %

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.