Gingerbread Latte 20 - Zichovec, République tchèque

Tout part d'une idée d'Ivan Husák en 2010 : deux ans plus tard, sa brasserie familiale ouvre dans le village de Zichovec, en Bohême. En 2016, elle s'installe à Louny dans l'ancien stand de tir pour chars d'une caserne, et ses fils Ondřej et Jan en prennent les rênes. Environ 130 bières par an, des lagers tchèques aux sours et aux stouts de dessert, brassées « avec humilité et respect, mais aussi un peu follement ». Le chiffre sur l'étiquette indique, à la tchèque, la densité du moût en degrés Plato, pas l'alcool.