Kenbishi
Kenbishi Kuromatsu, saké traditionnel 90 cl
€26,90
90clEn cave · 6 bouteilles
- Contenance
- 90cl
- Alcool
- 17%
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Repères
- Niveau : Amateur, pour aller plus loin
- Style : Traditionnel type riz, umami, pour la table
- Type : Honjozo
- Degré : 17 %
- Se boit : frais ou tiède
La brasserie
Fondée en 1505 à Itami, dans la préfecture de Hyogo, Kenbishi est l'une des plus anciennes maisons de saké du Japon. Elle utilise l'eau de source Miyamizu, la méthode Yamahai, assemble des sakés de différents âges et fabrique encore ses propres tonneaux en bois.
L'élaboration
Kuromatsu (le pin noir) est un Honjozo de la maison, en grande bouteille de 90 cl.
Dégustation
Dense et umami, sur le riz et la céréale.
À servir
Frais ou tiédi, avec un comté affiné, une raclette ou des plats mijotés.
Fiche technique
Saké Honjozo · Hyogo (Japon) · 90 cl · 17 %