Neümite 2020

Neümite 2020 — Domaine Les Cortis

Isabelle et Jérémy Decoster Coiffier conduisent Les Cortis en bio sur 6 hectares dans le Bugey, sur les coteaux de l'Ain. Leurs vins portent des noms singuliers — Naxide, Gastine, Neümite — qui reflètent une approche artisanale et nature, loin des codes classiques. Neümite 2020 est leur rouge de parcelle : macération longue, élevage en cuve et en fût sur lies, mis en bouteille sans filtration ni collage.

Style. Robe grenat profond, dense et limpide. Nez de fruits noirs (myrtille, cerise burlat), épices douces, notes de terre humide et une légère touche fumée. Bouche ample, tanins fermes mais veloutés, belle matière et finale persistante, fraîche, légèrement minérale.

Accords. Côte de bœuf, agneau aux herbes, ragoût de sanglier, fromages de Savoie affinés. À servir 15–16 °C, large aération recommandée.

Domaine : Les Cortis (Isabelle & Jérémy Decoster Coiffier) · Cuvée : Neümite · Millésime : 2020 · Appellation : Vin de France (Bugey) · Région : Bugey · Couleur : Rouge · Cépages : Gamay, Mondeuse, Pinot noir · Mentions : Bio, vin nature · Format : 75 cl

Produit alcoolisé. Vente interdite aux mineurs. À consommer avec modération.